यह sautéed crabmeat एक स्वादिष्ट मुख्य पकवान या ऐपेटाइज़र बनाता है । क्रैबमीट टीम के टुकड़े ताजा जड़ी बूटियों, लहसुन, और नींबू के रस के साथ विभिन्न प्रकार के साथ। संयोजन टोस्ट पॉइंट , ताजा सलाद ग्रीन्स, या पफ पेस्ट्री शैल के लिए एक स्वादिष्ट स्वादयुक्त टॉपिंग बनाता है। या baguette स्लाइस पर एक छोटी राशि चम्मच और उन्हें एक घोड़े-d'oeuvre ट्रे से सेवा करते हैं। या इसे एक विशेष लंच के लिए छोटे खोखले आउट टमाटर के लिए भरने के रूप में उपयोग करें।
जंबो लंप-उर्फ कोलोसल-क्रैबमेट सॉट के लिए एक बढ़िया विकल्प है, खासकर यदि इसे मुख्य पकवान के रूप में पेश किया जाना है। टुकड़े स्वाद में बड़े और मीठे होते हैं और एक विशेष भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं। यदि आप ऐपेटाइजर के रूप में केकड़ा सॉट का उपयोग कर रहे हैं, तो नियमित लंप-या बैकफिन-क्रैबमेट या तीसरा ग्रेड, विशेष पर विचार करें। दोनों ग्रेड जंबो गांठ के रूप में स्वादपूर्ण हैं। लम्बे क्रैबमेट में जंबो गांठ की तुलना में छोटे गांठ होते हैं, और "विशेष" ग्रेड में गांठ के टुकड़े टुकड़े और शरीर से फ्लेक मांस के छोटे हिस्से शामिल होते हैं। इसके अलावा, गांठ क्रैबमेट और विशेष क्रैबमीट जंबो गांठ से सस्ता दोनों हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 पौंड मक्खन
- 1/2 लौंग लहसुन
- 1 हरी प्याज (स्कैलियन)
- 1 पाउंड ताजा क्रैबमीट (अधिमानतः जंबो गांठ या गांठ)
- 1 बड़ा चमचा चाकू (छोटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा अजमोद (छोटा हुआ)
- 1/2 नींबू का रस (लगभग 1 बड़ा चमचा)
- वैकल्पिक: टोस्ट अंक, पफ पेस्ट्री गोले, सलाद ग्रीन्स, चावल, या croutons
इसे कैसे करे
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े skillet में मक्खन पिघलाओ।
- लहसुन और हरी प्याज को कम करें। उन्हें स्किलेट में जोड़ें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं। लहसुन ब्राउन मत देना। अक्सर हिलाओ।
- क्रैबलेट को स्किलेट में जोड़ें और लहसुन और हरी प्याज के साथ टॉस करें। अच्छी तरह गर्म होने तक धीरे-धीरे सरगर्मी करते समय कुक करें।
- कटा हुआ चाकू और अजमोद के साथ crabmeat मिश्रण छिड़कना। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी।
- टोस्ट पॉइंट्स या बेक्ड पफ पेस्ट्री शैल पर सलाद या ताजा हिरन पर क्रैबमीट सॉटे की सेवा करें, या इसे गर्म पके हुए चावल पर चम्मच दें।
टिप्स
- जब तक आप ताजा केकड़ों को खरीद नहीं लेते, तो आप अधिकतर पेस्टराइज्ड क्रैबमेट का उपयोग करेंगे, जो मुहरबंद कंटेनरों में आता है। जब आप पेस्टराइज्ड क्रैबमेट खरीदते हैं तो हमेशा "सर्वश्रेष्ठ द्वारा" तिथि की जांच करें। पाश्चराइजेशन का मतलब है कि किसी भी हानिकारक रोगजनकों को नष्ट करने के लिए एक विशेष प्रक्रिया का उपयोग करके क्रैबमीट गर्म और ठंडा किया गया है। पाश्चराइज्ड क्रैबमेट में एक लंबा शेल्फ होता है, लेकिन इसे रेफ्रिजेरेटेड रखा जाना चाहिए, अधिमानतः 39 एफ या उससे कम। एक बार यह खोला जाने के बाद, इसे 2 दिनों के भीतर खाया जाना चाहिए। यदि क्रैबमेट पकाया गया है, तो बचे हुए पदार्थों को ठंडा करें और 3 दिनों के भीतर खाएं।
- क्रैबमीट की कीमत ग्रेड पर निर्भर करती है। जंबो गांठ सबसे महंगा ग्रेड है, जिसमें कम कीमत वाले बिंदुओं के साथ गांठ, विशेष और पंजे हैं।
- ताजा या पेस्टराइज्ड की तुलना में शेल्फ स्थिर क्रैबमीट आमतौर पर कम होता है। मिलर का चयन ब्रांड डिब्बाबंद जंबो गांठ, विशेष सफेद, और पंजे प्रदान करता है, और उनके उत्पादों को लगातार अच्छी समीक्षा मिलती है। यदि आपके पास डिब्बाबंद क्रैबमीट का पसंदीदा ब्रांड है, तो इसे पेस्टराइज्ड या ताजा के बजाय इसका उपयोग करने में संकोच न करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 248 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 9 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 486 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |