तहदीग एक फारसी चावल पकवान है जो बिल्कुल स्वादिष्ट है! चावल के पकाने के बाद पैन के निचले हिस्से में यह पास्ता चावल होता है। यह अकेले या स्टूज और अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।
इस नुस्खा के लिए, मैं चावल को पकाए जाने के लिए चावल स्टीमर का उपयोग करना पसंद करता हूं - चावल को पकाते हुए निर्माताओं के निर्देशों का पालन करें। कुछ पानी या चावल का उपयोग करने के लिए भिन्न होते हैं। हालांकि, आप चावल को निश्चित रूप से स्टोवेटॉप पर पका सकते हैं। मुझे लगता है कि चावल एक स्टीमर में कैसे अलग होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप बेकार चावल ( बासमती, चमेली, या सफेद - आपकी पसंद)
- 4 कप पानी
- 1/2 चम्मच नमक
- 3 चम्मच
- जैतून का तेल या अनसाल्टेड मक्खन
इसे कैसे करे
- एक सॉस पैन में चावल और पानी को मिलाएं और उबाल लें। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें, नमक जोड़ें और हलचल करें। कवर करें और चावल होने तक 20 मिनट तक उबाल लें।
- एक फ्राइंग या सॉट पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। पक्षों और पैन के नीचे कोट को सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें। पके हुए चावल को जोड़ें और इसे चम्मच के साथ "मैश" करें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि यह पूरे पैन में समान रूप से फैल गया है। कवर करें और मध्यम गर्मी पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं या जब तक आप इसे क्रैक और झींगा न सुनें।
- एक बार चावल पूरा हो जाने के बाद, ढक्कन को हटा दें और सावधानीपूर्वक चावल को पकवान पर चावल फिसल दें, इसलिए क्रस्टेड चावल शीर्ष पर है। चावल में ब्राउन, कुरकुरा चावल की मोटी परत होनी चाहिए। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1273 |
| कुल वसा | 47 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 32 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 30 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 3 ग्राम |
| फाइबर आहार | 10 ग्राम |
| प्रोटीन | 1 9 जी |