तरबूज रिंद संरक्षित के लिए यह नुस्खा सर्बियन के बीच एक पसंदीदा है, जो इसे स्लैट्को लुबेनिस कहते हैं । तरबूज का केवल सफेद छिलका उपयोग किया जाता है। एक अच्छा slatko (संरक्षित) फल के पूरे हिस्से होना चाहिए, तो यह एक मशहूर स्थिरता के लिए खाना बनाना नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड तरबूज रिंद (केवल सफेद भाग, 1 इंच के cubes में काटा)
- 4 पाउंड चीनी
- 2
- वेनिला सेम
- 2 कटा हुआ नींबू
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन में तरबूज रिंद क्यूब्स रखें। ठंडे पानी से ढककर उबाल लें, सतह पर उगने वाले किसी भी घोटाले को हटा दें। गर्मी कम करें और उबाल लें जब तक कि रिंद अल डेंटे न हो। एक कोलंडर में अच्छी तरह से नाली।
- ठंडे पानी के साथ एक ही बड़े सॉस पैन और कवर में चीनी रखें। मध्यम-कम गर्मी पर कुक सिरप जब तक पतली शहद की स्थिरता न हो। इसमें कुछ समय लग सकता है।
- फल को ध्यान से सिरप में कम करें और वेनिला सेम और कटा हुआ नींबू जोड़ें। धीरे-धीरे कुक लें जब तक तरबूज रिंद काफी नरम हो, लगभग 20 मिनट। वेनिला और नींबू निकालें।
- गर्म, नसबंदी वाले जार में लडल, सुनिश्चित करें कि रिंद सिरप से ढकी हुई है। गर्म, नसबंदी दो टुकड़े ढक्कन के साथ सील। एक शांत, अंधेरे जगह में ठंडा जार स्टोर करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 220 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 53 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |