आपको यह पता नहीं हो सकता है, लेकिन बिस्किक पैनकेक और बेकिंग मिक्स वास्तव में डेयरी मुक्त और शाकाहारी है, जो इस साधारण बिस्कुट रेसिपी पर कुछ प्रकार के बदलावों की अनुमति देता है (कुछ विचारों के लिए इस नुस्खा के नीचे देखें)। इन साधारण व्यवहारों को व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए अपने पसंदीदा जड़ी बूटियों, मसालों, या यहां तक कि डेयरी मुक्त पनीर को अपने आटा में जोड़ें।
सर्वोत्तम बिस्कुट को संभव बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके सभी अवयव (यहां तक कि बिस्क्यूक, यदि संभव हो) बहुत ठंडा है। तापमान को परेशान करने से शरीर की गर्मी को रोकने के लिए बिस्कुट तैयार करते समय मैं अक्सर लेटेक्स दस्ताने पहनना पसंद करता हूं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2/3 कप सोया दूध (डेयरी मुक्त वेनिला या
- बादाम दूध , ठंडा)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 2 1/4 कप
- बिस्क्यूक पैनकेक और बेकिंग मिक्स (मूल विविधता,
- बटरमिल किस्म नहीं)
इसे कैसे करे
1. ओवन को 450 एफ तक गरम करें। एक बड़ी अनगिनत बेकिंग शीट को अलग करें। एक छोटे कप या कटोरे में, डेयरी मुक्त सोया दूध (या अन्य डेयरी मुक्त दूध विकल्प ) और नींबू के रस को एक साथ मिलाएं। थोड़ी मोटाई तक आराम करें, लगभग 3-5 मिनट।
2. बिस्कक्व पैनकेक और बेकिंग मिक्स को एक बड़े मिश्रण कटोरे में डालें, जिससे केंद्र में अच्छी तरह से बना दिया जा सके। सोया दूध मिश्रण अच्छी तरह से डालें और जल्दी से काम करें, नरम आटा बनाने तक सामग्री को एक साथ मिलाएं।
Bisquick मिश्रण या आटा के साथ छिड़काई एक साफ काम सतह पर आटा बाहर बारी, और एक आयत में 1-2 "मोटी के आकार में आकार। हल्के ढंग से बहने वाले चाकू या बेंच स्क्रैपर का उपयोग , 8-12 वर्गों में कटौती, प्रत्येक के बारे में 2 इंच अलग आपके काम के रूप में अनगिनत बेकिंग शीट पर। लगभग 10 मिनट तक, या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। गर्म परोसें।
पकाने की विधि विविधताएं:
- 1/4 कप - 1/2 कप ताजा जड़ी बूटियों जैसे दौनी के लिए दौनी, तुलसी, या चीव्स, फिर बेकिंग से पहले मोटे समुद्री नमक और काली मिर्च के साथ बिस्कुट के शीर्ष छिड़कें।
- अपने पसंदीदा कटा हुआ डेयरी मुक्त पनीर के 1/2 कप को आटा में जोड़ें और बेकिंग से पहले बिस्कुट के शीर्ष पर थोड़ी सी अतिरिक्त छिड़कें।
- आटे को जैतून, जेलपेनोस, सूरज-सूखे टमाटर या अन्य छोटे, स्वादपूर्ण उच्चारण को चॉप करें।
- अतिरिक्त डेयरी मुक्त "मक्खन" किक के लिए, सोया दूध- नींबू का रस मिश्रण के स्थान पर नारियल के दूध केफिर, सोया दही, या डेयरी मुक्त खट्टा क्रीम का उपयोग करें।
कुक नोट:
- बिस्कुट, यहां तक कि जो मिश्रण से तैयार होते हैं, वे सबसे अच्छे होते हैं जब उन्हें पकाने से पहले कम से कम संभव मात्रा में संभाला जाता है। अपने अवयवों को अधिक संभाल या अधिक मिश्रण न करें; मिश्रण काफी जल्दी साथ आ जाएगा, और अधिक मिश्रण मिश्रण केवल घनत्व बिस्कुट बना देगा। बिस्कुट काटने और प्रत्येक को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करने के दौरान, त्वरित, तेज कटौती करने और बेंच स्क्रैपर या ब्लेड का उपयोग करने की कोशिश करें (ब्लेड का उपयोग करते समय सावधान रहें!), अपने हाथ नहीं, बिस्कुट को बेकिंग शीट में स्थानांतरित करने के लिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 18 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 45 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |