सिंक के नीचे अपने प्रयुक्त पाक कला तेल डंप मत करो
चाहे आप एक तुर्की को गहरी फ्राइंग कर रहे हों, कुछ जमीन के गोमांस को ब्राउन कर रहे हों या कुछ बेकन फ्राइंग कर रहे हों, आप इसके साथ संघर्ष करने के लिए बहुत सारे तेल का उपयोग करते हैं। इसका निपटान करने के सही और गलत तरीके यहां दिए गए हैं।
पुन: उपयोग के लिए पाक कला तेल की बचत
सबसे पहले, यदि आप भविष्य में जल्द ही गहरी तलना चाहते हैं, तो संभावना है कि आप खाना पकाने के तेल को फिर से उपयोग कर सकें। इसे किसी भी कण और टुकड़ों को हटाने के लिए कॉफी फ़िल्टर या चीज़क्लोथ की कई परतों के माध्यम से इसे दबाएं, और इसे एक अंधेरे जगह में एक वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें।
आप केवल एक या दो बार तेल का पुन: उपयोग कर सकते हैं, और इसका उपयोग करने से पहले इसे एक स्नीफ दें; अगर यह रैंडिड गंध करता है, तो इससे छुटकारा पाएं। यह भी याद रखें कि हर बार जब आप तेल का पुन: उपयोग करते हैं, तो तेल खराब हो जाता है और धूम्रपान बिंदु (जिस तापमान पर यह जला देगा) घटता है।
सुरक्षित पाक कला तेल निपटान विकल्प
यदि आप अपने खाना पकाने के तेल को बचाने का फैसला नहीं करते हैं, या यदि यह खराब हो गया है, तो इसे ठीक से निपटाना महत्वपूर्ण है। यह देखने के लिए अपने स्थानीय ठोस अपशिष्ट विभाग से जांच करना बुद्धिमानी है कि क्या उनके पास तेल का निपटान करने के बारे में कोई सिफारिश या नियम हैं। यदि आप घर पर खाना पकाने के तेल को छोड़ रहे हैं, तो निम्न विकल्पों में से एक चाल चाल करेगा:
- तेल को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे एक ढक्कन के साथ एक गैर-पुनर्नवीनीकरण कंटेनर में डालें, और इसे कचरे में फेंक दें। सामान्य गैर-रीसाइक्टेबल कंटेनर जो अच्छी तरह से काम करते हैं उनमें कार्डबोर्ड दूध के डिब्बे और समान मोम- या प्लास्टिक-लाइन वाले पेपर कंटेनर के साथ-साथ टेकआउट कंटेनर भी शामिल हैं (कई रीसाइक्लिंग कंपनियां टेक-आउट कंटेनर स्वीकार नहीं करती हैं)।
- पहले इसे सख्त करने के लिए तेल को फ्रीज या ठंडा करें। एक पुराने कर में तेल डालो और इसे फ्रीजर में डाल दें। तेल को फेंक दें जब यह एक टुकड़े में से बाहर निकलने के लिए पर्याप्त ठोस हो। यदि आपके पास एक कप से अधिक तेल या तेल नहीं है, तो इसे कॉफी मग में डालें और इसे फ्रिज में सेट करें। जब यह ठोस हो जाता है, इसे बाहर निकालें और एक चम्मच के साथ कचरे में डाल दें, फिर एक पेपर तौलिया के साथ मग को मिटा दें या इसे धोने से पहले नैपकिन का इस्तेमाल करें।
- आंशिक रूप से भरे हुए कचरा बैग में पूरी तरह से ठंडा तेल डालो। यदि आप प्लास्टिक के रसोई कचरे के बैग का उपयोग करते हैं, तो आमतौर पर बैग में पहले से ही कचरे में तेल की थोड़ी मात्रा डालना ठीक होता है; पेपर तौलिए, खाद्य स्क्रैप, और अन्य अवशोषक सामग्री में तेल होता है ताकि आपके पास बैग का निचला भाग बाहर निकलने का इंतजार न हो।
- एक फिसलने वाली सामग्री के साथ तेल को मिलाएं, जैसे बिल्ली कूड़े, रेत या भूरे रंग, इसे फेंकने से पहले। अगली बार जब आप कूड़े के बक्से को खाली करते हैं, तो पुराने तेल को बचाएं, और तेल को कूड़े में डंप करें।
- यदि आप बहुत फ्राइंग करते हैं तो एक फैट ट्रैपर सिस्टम प्राप्त करने पर विचार करें। यह एक प्लास्टिक ग्रहण है जिसमें फॉइल-लाइन वाले बैग होते हैं। बस बैग में तेल डालें, और जब यह भरा हो, तो बैग को सील करें और इसे कचरे में फेंक दें। प्रत्येक बैग में 32 औंस तेल होता है।
पाक कला तेल रीसाइक्लिंग
कुछ शहरों में बायोडीज़ल में रीसायकल करने के लिए प्रयुक्त खाना पकाने के तेल के लिए संग्रह कार्यक्रम होते हैं। आप पृथ्वी 911 को देख सकते हैं कि यह देखने के लिए कि आपके पास एक रीसाइक्लर है या नहीं। बायोडीजल एक स्वच्छ जलती हुई ईंधन है जिसका प्रयोग कई प्रकार के मोटर वाहनों (अक्सर शहर के ट्रक और बेड़े के वाहनों) में किया जाता है और इसका उपयोग हीटिंग ऑयल के रूप में किया जा सकता है।
पाक कला तेल निपटान मत करो
- नाली या शौचालय में तेल डालना न करें। यह न केवल आपके पाइप बल्कि शहर सीवर के मैदानों को भी छीन सकता है। तेल के साथ दूषित पानी मुश्किल है, कभी-कभी असंभव, इलाज के लिए। इसका मतलब है कि यह अंततः स्थानीय जलमार्गों को प्रदूषित कर सकता है।
- एक सेप्टिक सिस्टम में तेल न जोड़ें। यह पाइप और खराब, आपकी वितरण लाइनों और जल निकासी क्षेत्र को छीन सकता है।
- खाद डिब्बे या ढेर में तेल का निपटान न करें। वसा, सामान्य रूप से, खाद के लिए बुरे हैं, और खाना पकाने के तेल वसा के अलावा कुछ भी नहीं है।
- कचरा में गर्म तेल डालना मत करो।