यह जौ और मशरूम कैसरोल एक स्वादिष्ट पक्ष पकवान है, और यह विशेष रूप से ग्रील्ड स्टीक्स या भुना हुआ मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। मशरूम जौ धरती स्वाद देते हैं। यह चिकन स्टॉक के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है, लेकिन एक शाकाहारी पकवान के लिए सब्जी शोरबा या मशरूम शोरबा का उपयोग किया जा सकता है।
सादे बटन मशरूम, पोर्टोबेलो, या जंगली मशरूम वर्गीकरण का प्रयोग करें।
सेवारत के लिए, परमोलोल ओवन से बाहर आने से ठीक पहले, परमेसन पनीर का एक grating जोड़ें, या कुछ कटा हुआ मोज़ेज़ारेला पनीर, fontina, या queso blanco के साथ इसे शीर्ष पर जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप मक्खन
- 8 औंस ताजा कटा हुआ मशरूम
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 कप मध्यम जौ
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक, या स्वाद के लिए
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 4 कप चिकन स्टॉक (कम सोडियम या अनसाल्टेड)
इसे कैसे करे
- 350 एफ (180 सी / गैस 4) के ओवन को गर्म करें। एक 2 1/2 से 3-क्वार्ट कैसरोल मक्खन।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े skillet में मक्खन पिघलाओ; मशरूम और कटा हुआ प्याज जोड़ें। हल्के ढंग से ब्राउन होने तक सॉट करें।
- छोटा हुआ लहसुन जोड़ें और एक और मिनट के लिए खाना बनाना।
- जौ जोड़ें और थोड़ा भूरे रंग तक, stirring, खाना बनाना।
- नमक और काली मिर्च जोड़ें और फिर तैयार पुलाव में बदल दें।
- चिकन शोरबा को स्किलेट में गर्म करें और गर्म होने तक गर्मी डालें।
- जौ मिश्रण पर शोरबा डालो और अच्छी तरह मिलाएं।
- 1 1/2 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में कवर करें और सेंकना, या जब तक जौ निविदा न हो।
- कभी-कभी जौ की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक शोरबा या पानी जोड़ें।
टिप्स और बदलाव
- एक हार्दिक एक-पॉट भोजन के लिए जौ के लिए कुछ भूरा और अच्छी तरह से सूखा जमीन गोमांस जोड़ें।
- कोशेर नमक के बजाय अनुभवी नमक का प्रयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 251 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 20 मिलीग्राम |
| सोडियम | 602 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |