ये बटररी चॉकलेट शॉर्टब्रेड कुकीज़ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। कोको को कुकीज़ के लिए मूल शॉर्टब्रेड फॉर्मूला में जोड़ा जाता है, जिससे उन्हें चॉकलेट प्रेमी का सपना बना दिया जाता है।
आटे को रोल करें और वर्गों या वेजेस में स्कोर करें, या अलग-अलग कुकीज़ बनाने के लिए आटे को छोटी गेंदों में आकार दें।
यह भी देखें
क्लासिक स्कॉटिश शॉर्टब्रेड
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप पाउडर चीनी
- दो कप
- सभी उद्देश्य आटा (9 औंस)
- 1/2 कप unsweetened कोको पाउडर
- 9 औंस मक्खन (1 कप प्लस 2 चम्मच, कमरे का तापमान)
इसे कैसे करे
- ओवन को 325 डिग्री फेरनहाइट (165 डिग्री सेल्सियस / गैस 3) तक गर्म करें।
- एक मिश्रण कटोरे या एक धातु ब्लेड के साथ लगाए गए एक खाद्य प्रोसेसर का कटोरा, पाउडर चीनी, आटा, और कोको पाउडर को मिलाएं; एक व्हिस्क या चम्मच के साथ अच्छी तरह से मिश्रण।
- मक्खन को हाथ से बने पेस्ट्री ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ काट लें जब तक कि मिश्रण ठीक crumbs जैसा दिखता है। एक कटोरे में स्थानांतरण और हाथ से गूंध जब तक आटा एक साथ रखता है। दो flattened डिस्क में आकार।
- आटे को अलग-अलग कुकीज़ में बनाने या गठित करने के लिए बाहर निकाला जा सकता है।
- एक अनगिनत बेकिंग शीट पर 8-इंच वर्ग या गोल आकार में आटा की प्रत्येक डिस्क को पॉट या रोल करें। मैं उन्हें सिलिकॉन बेकिंग मैट पर रोल करता हूं और उन्हें पैन पर स्लाइड करता हूं। आटा को वर्ग या आयताकार आकार या वेजेस में घुमाएं, लेकिन कटौती न करें।
- वैकल्पिक रूप से, आटे को छोटी गेंदों में आकार दें और दानेदार चीनी में डुबकी वाले फ्लैट के नीचे कांच के साथ फ़्लैट करें। अनगिनत बेकिंग शीट पर एक इंच के अलावा अंतरिक्ष।
- लगभग 20 से 25 मिनट तक, या कुकीज़ सेट होने तक सेंकना।
- संक्षेप में कूल करें और फिर गर्मियों के दौरान स्कोर लाइनों के साथ कुकीज़ काट लें। पूरी तरह से रैक पर कूल।
कुकी-बेकिंग टिप्स
- शॉर्टब्रेड आटा धीरे-धीरे संभाल लें और ओवरमिक्स न करें।
- भारी, फ्लैट बेकिंग शीट कुकीज़ पकाने के लिए सबसे अच्छे हैं। जेली रोल पैन पर रिम्स गर्मी को हटा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप असमान बेकिंग होती है। रिमम्ड बेकिंग शीट को उल्टा करें।
- बाद के बैचों को पकाने से पहले कूल बेकिंग शीट्स।
- बेकिंग शीट को भी सेंकना के लिए खाना पकाने के समय के माध्यम से आधा रास्ते घुमाएं।
- यदि आप चर्मपत्र पेपर का उपयोग करते हैं, तो आप ठंडा करने के लिए रैक पर कुकीज़, चर्मपत्र और सभी को स्लाइड कर सकते हैं।
- कुकी आटा अच्छी तरह से जम जाता है। दूसरे दिन के लिए आधा फ्रीज करें या डबल बैच बनाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 121 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 18 मिलीग्राम |
| सोडियम | 140 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |