एक बोस्टन बट, जिस तरह से नाम लगता है, वास्तव में एक सूअर का मांस कंधे काट है । यह आसान, कोई फ्रिल्स पोर्क कंधे नुस्खा केवल कुछ अतिरिक्त सामग्री के साथ बनाया जाता है। अपने पसंदीदा घर का बना या स्टोर-खरीदा बारबेक्यू सॉस का प्रयोग करें।
स्प्लिट टोस्टेड बन्स, कोलेस्लो और फ्राइज़ या चिप्स के साथ, इस धीमी कुकर सूअर का मांस भुना हुआ है। बेक्ड बीन्स एक खींचा सूअर का मांस भोजन के साथ पारंपरिक हैं। यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो उन्हें जमे हुए जा सकते हैं। या बचे हुए खीरे सूअर का उपयोग कर इन रचनात्मक व्यंजनों में से एक को आजमाएं।
पार्टी या टेलगेटिंग कार्यक्रम में जाने के लिए यह एक उत्कृष्ट पकवान है। क्रॉकपॉट से कटे हुए सूअर का मांस गर्म करें। स्प्लिट बन्स, अचार स्लाइस, ठंडा coleslaw , और अतिरिक्त बारबेक्यू सॉस के साथ मेहमानों के लिए प्लेट और नैपकिन उपलब्ध हैं।
आप एक हड्डी में सूअर का मांस भुना या बेनालेस का उपयोग कर सकते हैं। एक बेकार भुना धीमी कुकर में फिट करने के लिए टुकड़ों में काटा जा सकता है, लेकिन यदि आपकी भुना हड्डी में है, तो सुनिश्चित करें कि यह फिट बैठता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बोस्टन बट सूअर का मांस भुना हुआ (सूअर का मांस कंधे)
- 1/4 कप पानी (या बियर, सेब का रस, या शोरबा)
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- वैकल्पिक: केयने काली मिर्च (लगभग 1/8 से 1/4 चम्मच)
- 2 कप बारबेक्यू सॉस (आपका पसंदीदा ब्रांड या घर का बना - नीचे देखें)
इसे कैसे करे
- धीमी कुकर के क्रॉकरी डालने में सूअर का मांस कंधे रखो। यदि आवश्यक हो, तो भुना हुआ फिट करें। पानी जोड़ें और कोषेर नमक, ताजा जमीन काली मिर्च, और केयर्न मिर्च के साथ हल्के से सूअर का मांस छिड़कें।
- कवर और 8 से 10 घंटे के लिए कम पर पकाना। सेवारत से लगभग 1 से 2 घंटे पहले, अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालें, मांस को तोड़ दें, और किसी भी अतिरिक्त वसा और हड्डी को त्याग दें। मांस पर लगभग 1 कप बारबेक्यू सॉस डालो और 1 या 2 घंटे लंबे समय तक खाना बनाना जारी रखें।
- पक्ष में अतिरिक्त बारबेक्यू सॉस के साथ विभाजित टोस्टेड बन्स, सेम, और कोलेस्लो के साथ कटा हुआ बारबेक्यूड पोर्क की सेवा करें।
टिप्स और बदलाव
- प्याज के साथ - दो बड़े प्याज स्लाइस करें और उन्हें धीमी कुकर में जोड़ें। कटा हुआ प्याज के शीर्ष पर सूअर का मांस भुना रखें और नुस्खा के साथ जारी रखें।
- क्विक बेसिक बारबेक्यू सॉस - एक सॉस पैन में 1 कप केचप, 1/4 कप गुड़, ब्राउन शुगर के 3 चम्मच, 1/3 कप साइडर सिरका, टमाटर के पेस्ट के 2 चम्मच, प्याज पाउडर के 1 चम्मच, और एक डैश प्रत्येक कालीन मिर्च और काली मिर्च। कम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए लाओ। 5 से 6 मिनट तक, या मोटाई तक उबाल लें। बारबेक्यू सॉस के बारे में 2 कप बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 385 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 59 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,487 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 28 ग्राम |