कई शहद केक व्यंजनों में इतनी दानेदार और भूरे रंग की चीनी होती है कि शहद के स्वाद का पता लगाना मुश्किल होता है। रोश हाशाना क्लासिक के इस संस्करण में, मैंने चीनी की मात्रा कम कर दी है, शहद को थोड़ा बढ़ा दिया है, और चाय के लिए कॉफी बदल दी है ताकि शहद वास्तव में चमकता है।
मुझे यह नुस्खा विभिन्न कच्चे, सिंगल-सोर्स हनीज़ की अनूठी स्वाद प्रोफाइल दिखाता है, हालांकि आप निश्चित रूप से क्लोवर या वाइल्डफ्लॉवर शहद का उपयोग कर सकते हैं।
युक्ति: चिपकने को कम करने के लिए, उसी मापने वाले कप में शहद को मापें जिसे आपने तेल के लिए उपयोग किया था - बल्लेबाज में डालना बहुत आसान होगा!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 1/2 कप (440 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच समुद्री नमक
- 1 बड़ा चमचा दालचीनी
- 1-1 / 2 चम्मच अदरक
- 1/4 चम्मच इलायची
- 1/4 चम्मच जायफल
- 3 बड़े अंडे
- 3/4 कप (145 ग्राम) चीनी
- 1 कप तटस्थ तेल (235 मिलीलीटर), जैसे गैपसीड या कैनोला तेल
- 1-1 / 4 कप (425 ग्राम) शहद
- 1 कप (235 मिलीलीटर) दृढ़ता से चाय का उत्पादन, कमरे के तापमान में ठंडा
- 4 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- 2 चम्मच कन्फेक्शनरों चीनी (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। एक हटाने योग्य तल के साथ एक ट्यूब पैन ग्रीस और एक तरफ सेट करें।
2. एक बड़े कटोरे में, एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी, अदरक, इलायची, और जायफल। रद्द करना।
3. एक और बड़े कटोरे में, अंडे और चीनी, तेल, शहद, ब्रूड चाय, और वेनिला निकालने के साथ-साथ संयुक्त रूप से मिलाएं।
4. धीरे-धीरे 4 जोड़ों में सूखे अवयवों में गीले अवयवों को जोड़ें, जैसे आप डालना चाहते हैं।
कटोरे के किनारे नीचे स्क्रैप करें और प्रत्येक नए जोड़े से पहले अच्छी तरह मिलाएं। बल्लेबाज चिकनी और गांठ रहित होने तक बस हिलना जारी रखें। बैटर को एक तेयार पैन मे डालें। 50 से 55 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन के केंद्र में सेंकना, या केक के शीर्ष तक सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, स्पर्श पर वापस झुकते हैं, और केंद्र में डाला गया एक केक परीक्षक साफ हो जाता है।
5. केक को अपने पैन में 20 से 30 मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें। केक और पैन के बीच एक ऑफसेट स्पैटुला या पतला, तेज चाकू चलाएं जो अनमोलिंग से पहले ढीला हो। ध्यान से केक प्लेट में स्थानांतरित करें। अगर वांछित है, तो कन्फेक्शनरों की चीनी और दालचीनी को एक छोटे कटोरे में मिलाएं, एक अच्छी जाल छिद्र में रखें, और केक पर छिड़के। बचे हुए पदार्थों को कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक, या फ्रीजर में 3 महीने तक, पन्नी में अच्छी तरह से लपेटा जा सकता है। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 344 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 65 मिलीग्राम |
| सोडियम | 323 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |