गाजर, मीठे आलू , टमाटर , मक्का, और काले से भरा यह शाकाहारी चंकी सूप मुख्य भोजन होने के लिए काफी हद तक हार्दिक है। काजू अतिरिक्त प्रोटीन और मोटाई शक्ति जोड़ते हैं। हालांकि, उन्हें अखरोट एलर्जी वाले लोगों के लिए छोड़ा जा सकता है। घटक सूची चुनौतीपूर्ण दिखाई दे सकती है, लेकिन यह बहुत आसान है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। इस का आनंद लेने के लिए आपको शाकाहारी होने की ज़रूरत नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 टेबल्सपून कैनोला तेल
- 2 मध्यम गाजर, छील और कटा हुआ
- 1 मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 पसली अजवाइन, कटा हुआ
- 1 लाल घंटी काली मिर्च, कटा हुआ
- 1 बड़ा मीठा आलू, छील और कटा हुआ
- 1 ताजा थाइम, minced
- 3/4 चम्मच जमीन हल्दी
- 1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ
- 5 कप सब्जी शोरबा या पानी
- 1 कप ताजा या जमे हुए मकई कर्नेल
- 3 कप स्टेमड और कटा हुआ काले पत्तियां
- स्वाद के लिए नमक और जमीन सफेद काली मिर्च
- स्वाद के लिए Cayenne काली मिर्च
- 1 टेबल्सपून कॉर्नस्टार
- 1 टेबलस्पून टेपिड पानी
- 1/2 कप कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1/2 कप काजू टुकड़े, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े nonreactive पॉट में हीट तेल। गाजर, लाल प्याज , अजवाइन, घंटी मिर्च, और मीठे आलू 3 मिनट सॉस करें । थाइम और हल्दी जोड़ें। सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। टमाटर और शोरबा जोड़ें; 20 मिनट उबाल लें।
- मक्का, काले, नमक, और सफेद काली मिर्च जोड़ें। 5 मिनट उबाल लें। केयर्न मिर्च के साथ मौसम।
- दो तरीकों से मोटा होना: 1 बड़ा चमचा टेपिड पानी के साथ मक्का स्टार्च को मिलाएं। सूप simmering के साथ, cornstarch मिश्रण में हलचल। घूमने के लिए 3 मिनट हलचल और उबाल जारी रखें। गर्मी से निकालें और अजमोद में हलचल।
- यदि काजू का उपयोग करते हैं, तो ब्लेंडर में नट रखें या धातु ब्लेड से युक्त खाद्य प्रोसेसर रखें। कॉर्नस्टार मिश्रण और 3/4 कप गर्म सूप शोरबा जोड़ें; मिश्रण या मिश्रण करने के लिए प्रक्रिया। सूप को उबालने के लिए मिश्रण लौटें, अक्सर 3 मिनट तक सरकते हुए उबालते रहें।
प्रति सेवारत: (काजू के टुकड़ों के साथ) 162 कैलोरी, वसा से 35 प्रतिशत कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम कुल फाइबर, 6 ग्राम कुल वसा, 9 1 ग्राम संतृप्त वसा कोई कोलेस्ट्रॉल, 35 मिलीग्राम सोडियम।
प्रति सेवा (बिना काजू के टुकड़े) 114 कैलोरी, वसा से 18 प्रतिशत कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4 ग्राम कुल फाइबर, 2 ग्राम कुल वसा, 22 ग्राम संतृप्त वसा, कोई कोलेस्ट्रॉल, 34 मिलीग्राम सोडियम।
पकाने की विधि स्रोत: स्टीव पेटुसेव्स्की (क्लार्कसन पॉटर) द्वारा
अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 187 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 51 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |