यह सॉस थाई और वियतनामी स्वाद से प्रेरित था। यह न केवल आपके स्वाद बल्कि आपकी गर्मी सहनशीलता के लिए tweaking के लिए तैयार और सही है। नुस्खा दो सर्विंग्स के लिए एक छोटे बैच के लिए है, लेकिन आप सामग्री को जल्दी, और आसानी से, डबल या यहां तक कि तीन गुना कर सकते हैं।
इस उत्तेजना सॉस में अद्भुत ताजा स्वाद होते हैं जो थोड़ा सा तीखा, मीठा, जिंगरी और निश्चित रूप से मसालेदार होते हैं। आप इसे ताजा वसंत रोल को डुबोने के लिए उपयोग कर सकते हैं, या तो मुर्गी या समुद्री भोजन के समुद्री भोजन के लिए, या ग्रील्ड मांस और मछलियों के लिए एक मसाला के रूप में भी। इसे आज़माएं, आपको स्वाद के फटने से प्यार होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच नींबू का रस (ताजा निचोड़ा *)
- 1 चम्मच शहद
- 2 चम्मच वनस्पति तेल (तिल या एवोकैडो या यहां तक कि जैतून का तेल जैसे कुछ अच्छी गुणवत्ता का उपयोग करें)
- 2 बड़ा स्पून
- मछली सॉस
- 1 स्प्लैश सोया सॉस (राशि स्वाद के लिए है)
- 1 बड़ा लहसुन लौंग (छोटा हुआ, अगर इसे मापा जाता है तो यह एक ढेर चम्मच के बराबर होता है)
- 1 चम्मच ताजा
- अदरक (grated)
- 1 चम्मच मिर्च काली मिर्च (बारीक कटा हुआ, बीज शामिल हैं, आप इसका उपयोग कर सकते हैं
- थाई चील या एक मध्यम मिर्च के साथ कोई मिर्च और जितना आप चाहें)
- 1 छोटी मुट्ठीदार cilantro पत्तियां (लगभग कटा हुआ, स्वाद के लिए समायोजित)
इसे कैसे करे
पकाने की विधि नोट्स
* नींबू का उपयोग करना जरूरी है क्योंकि यह थाई व्यंजन से प्रेरित सॉस के लिए एक महत्वपूर्ण स्वाद है। यदि आप नींबू का उपयोग करते हैं तो आप अभी भी स्वादिष्ट, लेकिन पूरी तरह से अलग स्वाद के साथ समाप्त हो जाएंगे।
1. थोड़ा कटोरा लें और इसमें ताजा नींबू का रस, शहद, तेल, मछली सॉस और सोया सॉस का एक स्पल डालना। सामग्री को एक अच्छी हलचल दें, फिर कटोरे को अलग करें।
2. लहसुन छीलें और बारीक से चाकू के साथ या लहसुन प्रेस के साथ इसे कम करें, फिर इसे अन्य अवयवों के साथ कटोरे में जोड़ें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
अब अदरक से त्वचा को छीलने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, अगर आपको आगे की मार्गदर्शिका की आवश्यकता है तो इन निर्देशों पर नज़र डालें। खुली अदरक को grate करने के लिए बॉक्स grater (सबसे छोटे छेद के साथ पक्ष) के बेहतरीन पक्ष का प्रयोग करें। जब तक आपके पास चम्मच न हो तब तक इसे कटोरे में रखें और फिर सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
3. चील मिर्च को चॉप करें और एक स्पिकियर सॉस के लिए बीज शामिल करें, लेकिन हल्के संस्करण के लिए उन्हें छोड़ दें। कटोरे में कटा हुआ काली मिर्च बिट्स जोड़ें और हलचल। इसके बाद, ताजा सिलेंडर पत्तियों के बहुत छोटे मुट्ठी भरें और उन्हें कटोरे में जोड़ें, मिश्रण करें और जितना संभव हो सके सब कुछ गठबंधन करने का प्रयास करें।
4. सॉस को कम से कम 10 मिनट के लिए काउंटर पर बैठने दें। यदि आप चाहें तो सॉस रात भर बैठने और अगले दिन उपयोग करने की अनुमति दे सकता है लेकिन इस कवर के लिए रेफ्रिजरेटर में कटोरा और जगह शामिल है। 10 मिनट या रातोंरात के बाद, सॉस का स्वाद लें और देखें कि यह आपके स्वाद के लिए है या यदि इसे ट्विकिंग की आवश्यकता है। आप इस समय भी इस बारे में सोचना चाहते हैं कि आप इसका उपयोग किस प्रकार करेंगे और यदि आपको अधिक सोया सॉस जोड़ना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 40 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 374 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |