जर्मन बेक्ड सेब या ब्राटापेलन एक आम इलाज होता है जब मौसम ठंडा हो जाता है। जंगल या स्लीडिंग के दिन लंबी पैदल यात्रा से लौटने के बाद ओवन में बेकिंग सेब की गंध के बिना क्रिसमस और सर्दी समान नहीं होगी।
यह आसान मिठाई, जिसे मीठा मुख्य व्यंजन के रूप में भी खाया जा सकता है, तापमान गिरने पर पारंपरिक जर्मन पेशकश है। अक्सर, वे एक बेक्ड-सेब पार्टी की रीढ़ की हड्डी बनाते हैं, क्योंकि वे सस्ती हैं और बनाना आसान है।
भिन्नताएं बढ़ती हैं, लेकिन सबसे सामान्य, चीनी, मक्खन, किशमिश और पागल के साथ बनाया जाता है। एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए वेनिला सॉस (नीचे देखें) के अतिरिक्त देवताओं से एक उपहार के लिए इस बेक्ड सेब नुस्खा को ऊपर उठाएं।
मूल रूप से नीदरलैंड से बेले डी बोस्कोप सेब किस्म का पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन कोई अन्य पाई सेब ठीक काम करेगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सेब के लिए:
- बोसकोप या अन्य पाई सेब जैसे 4 सेब बेकिंग विविधता)
- 1/4 कप मक्खन
- 1/4 कप चीनी (कन्फेक्शनरों ')
- 1/4 कप किशमिश
- 1/4 कप अखरोट (कटा हुआ)
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच दालचीनी
- वेनिला सॉस:
- 4 बड़े अंडे के अंडे (हल्के से पीटा)
- 1/2 कप चीनी
- 2 कप दूध
- 1 बड़ा चमचा चीनी (
- वेनिला , या 1 चम्मच वेनिला निकालने)
इसे कैसे करे
- 450 एफ के लिए हीट ओवन
- कोर सेब (या क्वार्टर में कटौती, कोर और एक साथ वापस रखो)।
- मक्खन और चीनी मिलाएं, किशमिश और अखरोट जोड़ें। पैक खोखले सेब में भरने पैक। ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ मक्खन बेकिंग पकवान और कवर में रखें।
- 45 मिनट से 1 घंटे तक सेंकना या पतली चाकू की नोक आसानी से सेब को छिड़क सकती है।
- प्लेटों परोसें और सेब पर कारमेलिज्ड पैन रस को सूखें। आप गर्म वेनिला सॉस के साथ इन सेब की सेवा भी कर सकते हैं।
वेनिला सॉस बनाने के लिए:
- एक मध्यम गर्मीरोधी कटोरे में, अंडे के अंडे, 1/2 कप चीनी और 1 बड़ा चमचा वेनिला चीनी (यदि आप वेनिला चीनी के बजाय वेनिला निकालने का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे बाद में जोड़ा जाएगा) जब तक कि मोटी मोटी और पीला पीला न हो और चीनी भंग हो जाती है, लगभग 4 मिनट।
- एक भारी तले हुए 2-क्वार्ट सॉस पैन में, 2 कप दूध उबाल लें। अंडे की जर्दी मिश्रण पर गर्म दूध धीरे-धीरे और पतली धारा में डालें, हाथ से या एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ लगातार हिलना ।
- टेम्पर्ड अंडे-योल को सॉस पैन में वापस डालें और बिना उबलते गर्मी डालें जब तक मिश्रण एक चम्मच के पीछे कोट न करे।
- गर्मी से पैन निकालें और वेनिला निकालने में हलचल करें, यदि आप वेनिला चीनी के बजाय इसका उपयोग कर रहे हैं। गर्म या ठंडा परोसें।
- यदि आपको इस नुस्खा में परेशानी है, तो आप अंडे की जर्दी-दूध मिश्रण को डबल बॉयलर में पका सकते हैं, जो धीरे-धीरे गर्म हो जाता है।
- अपने डबल बॉयलर के नीचे पानी के 2 इंच उबालें और उस पर कस्टर्ड पकाएं, लगातार stirring।
युक्ति: यदि आप इसे बहुत गर्म करते हैं तो सॉस पैन को रखने के लिए बर्फ के पानी का एक कटोरा खड़ा होना अच्छा विचार है। इसे बर्फ के पानी में रखें यदि ऐसा लगता है कि यह कड़वाहट है और जब तक यह चिकनाई न हो जाए तब तक तेज गति से हलचल करें।
नोट: यद्यपि यह स्वाद नहीं लेगा, फिर भी एक आसान वेनिला सॉस तत्काल वेनिला पुडिंग के 4-औंस पैकेज को दो के बजाय तीन कप दूध का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 610 |
| कुल वसा | 27 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 270 मिलीग्राम |
| सोडियम | 167 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 84 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |