यह मलाईदार नींबू शर्बत मिश्रण में जैतून का तेल से थोड़ा अद्भुत बना देता है। एक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति के लिए, इसे एक रोटी पैन में फ्रीज करें और इसे स्लाइस में काट लें। मुझे इस शर्बत को थोड़ा सा नमकीन किनारा पसंद है, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है। 1/2-चम्मच विकल्प से शुरू करें और अपनी नमकीन मिठाई सीमा का परीक्षण करने के लिए वहां से बढ़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 कप चीनी
- 2 नींबू का ज़ेस्ट (बड़ी स्ट्रिप्स में हो सकता है)
- 1 1/4 कप ताजा नींबू का रस
- 3/4 कप
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1/2 से 1 चम्मच ठीक समुद्री नमक
इसे कैसे करे
- एक मध्यम सॉस पैन या बर्तन में, 3 कप पानी, चीनी, और नींबू उत्तेजकता उबाल लें। एक स्थिर उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। गर्मी से पैन लें और नींबू चीनी सिरप को कमरे के तापमान में ठंडा कर दें (आप सिरप को धातु के कटोरे में स्थानांतरित करके इसे तेज कर सकते हैं)।
- चीनी सिरप से नींबू उत्तेजकता हटा दें। नींबू का रस, जैतून का तेल, और नमक के साथ चीनी सिरप को मिलाएं। नमक को गठबंधन और भंग करने के लिए हिलाओ। ठंडा होने तक मिश्रण को ठंडा करें।
- निर्माता के निर्देशों के अनुसार आइसक्रीम निर्माता में मिश्रण को फ्रीज करें, या आइस क्रीम मेकर विधि के बिना आइसक्रीम कैसे बनाएं ।
- एक टुकड़ा करने योग्य रोटी बनाने के लिए, एक परत या दो प्लास्टिक की चादर के साथ एक रोटी पैन लाइन। सॉर्बेट को रोटी पैन में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें, और अपेक्षाकृत ठोस तक फ्रीज करें। यदि आपको स्लाइसिंग की परवाह नहीं है, तो मिश्रण को फ्रीजर-सुरक्षित कटोरे या कंटेनर, कवर, और अपेक्षाकृत ठोस तक फ्रीज में स्थानांतरित करें। चीनी और जैतून का तेल होने के कारण, यह शर्बत कुछ हद तक लचीला रहता है और कभी भी चट्टान-कठोर स्थिरता को स्थिर नहीं करता है।
पैन में शर्बत को स्लाइस करें और स्लाइस उठाएं, या एक काटने बोर्ड पर शर्बत "रोटी" को चालू करें और इसे इस तरह से टुकड़ा करें। (किसी भी बचे हुए पदार्थ को रखने के लिए, रोटी पैन को फिर से पंक्तिबद्ध करें, शेष शर्बत पर रखें, और सॉर्बेट को पैन में वापस चालू करें।) वैकल्पिक रूप से, केवल कटोरे या कंटेनर से शर्बत को स्कूप करें। यदि आप चाहें तो प्रत्येक अतिरिक्त अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 387 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 64 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |