यह उबचिनी पुलाव कुछ समृद्ध पनीर और वैकल्पिक टुकड़े टुकड़े वाले बेकन से अतिरिक्त स्वाद के साथ एक समृद्ध और स्वादिष्ट साइड डिश है। रोजाना सब्जियों से फैंसी साइड डिश बनाने के लिए हमेशा एक अच्छा और अपेक्षाकृत आसान तरीका होता है।
कैसरोल छुट्टी छुट्टी या रविवार के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है, और यह शानदार उबचिनी का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। कैसरोल को सभी या भाग पीले ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के साथ भी बनाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 चम्मच मक्खन, विभाजित
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2 पाउंड उबचिनी, कटा हुआ (लगभग 6 कप)
- 2 चम्मच आटा
- 1 कप दूध
- 1 चम्मच कोशेर नमक, या स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- डैश जायफल
- 4 से 6 स्लाइस बेकन, कुरकुरा, सूखा, टुकड़ा हुआ, वैकल्पिक तक पकाया जाता है
- 1 कप कटा हुआ शेडर पनीर, कटा हुआ
- 1 कप मुलायम ताजा रोटी crumbs
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में, मक्खन के 4 चम्मच पिघला। कटा हुआ प्याज और सॉट जोड़ें, stirring, जब तक यह निविदा और पारदर्शी है।
- कटा हुआ उबचिनी को स्किलेट में जोड़ें और गर्मी को कम करें; पैन को ढकें और 10 से 15 मिनट तक पकाएं, या केवल निविदा तक। एक स्लॉट चम्मच के साथ सब्जियों को हटा दें और एक तरफ सेट करें।
- स्किलेट में मक्खन के 2 चम्मच जोड़ें और मध्यम-कम गर्मी पर पिघलाएं। आटा जोड़ें और 2 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना। धीरे-धीरे आटा और मक्खन (roux) में दूध जोड़ें और मोटाई तक, stirring, खाना बनाना जारी रखें। जायफल के एक डैश के साथ कोषेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें।
- सॉस स्वाद और seasonings समायोजित करें। सॉस के लिए उबचिनी और प्याज जोड़ें।
- मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
- कटा हुआ शेडडर पनीर के साथ, अगर उपयोग कर रहे हैं तो casserole पर crumbled बेकन छिड़कना।
- मक्खन के शेष 2 चम्मच पिघलाएं और रोटी के टुकड़ों के साथ टॉस करें। उबचिनी पुलाव पर छिड़कना।
- 30 से 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या जब तक टॉपिंग ब्राउन नहीं हो जाती है और कबूतर किनारों के चारों ओर बुलबुला होता है।
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- टमाटर और मिर्च के साथ उबचिनी पुलाव
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 411 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 72 मिलीग्राम |
| सोडियम | 840 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 28 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 15 ग्राम |