यह त्वरित और आसान मलाईदार सरसों सॉस मछली, सूअर का मांस, हैम, मुर्गी, या सब्जियों के लिए एकदम सही है। यह सॉस एक मूल चिकन स्तन को अपने डिनर मेहमानों की सेवा के लिए पर्याप्त प्रभावशाली एंट्री में बदल देता है।
शायद यह सॉस क्लासिक फ्रांसीसी Bearnaise- शराब, सिरका, shallots, tarragon, अंडा yolks, और मक्खन से बने सॉस के विचार से पैदा हुआ था जो एक velvety पीला पीला सॉस बनाने के लिए whisked और emulsified है। इस नुस्खा में, भारी क्रीम और डिजॉन सरसों के संयोजन के परिणामस्वरूप समान चिकनी बनावट और पीला पीला रंग होता है, लेकिन स्वाद के लिए थोड़ा सा तांग भी जोड़ता है। केवल दो अवयवों (नमक और काली मिर्च के मौसम के साथ) से बने, सरसों की तीखेपन को क्रीम के मधुर स्वाद से थोड़ा सा प्रतिरोध किया जाता है।
आप कुछ डिजॉन के स्थान पर थोड़ा दाढ़ी सरसों को जोड़कर सॉस को थोड़ा सा बदल सकते हैं। यह स्वाद की एक नई गहराई के साथ ही एक दिलचस्प बनावट लाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप भारी क्रीम
- 1/2 कप
- डी जाँ सरसों
- पिंच सफेद काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- एक छोटे सॉस पैन में, कम गर्मी पर क्रीम, सरसों और काली मिर्च मिलाएं।
- जब तक सॉस थोड़ा मोटा हो जाता है, तब तक उबाल लें, लगभग 1 मिनट तक लगातार stirring। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 74 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 145 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |