ग्रीस और स्थानीय रीति-रिवाजों के क्षेत्र के आधार पर, बोबोटा शब्द (ग्रीक में: μπομπότα, उच्चारण बो-बीओएच-ताह) का मतलब कॉर्नमील से कॉर्नमील से बने किसी भी रोटी या पोलेंटा-प्रकार के पकवान से हो सकता है। कॉर्नमील रेसिपी कठिनाई के समय बहुत लोकप्रिय थीं, और कई लोगों द्वारा बॉबोटा को "किसान" पकवान माना जाता है। इस मूल नुस्खा में थोड़ी चीनी होती है लेकिन इसमें कोई आटा, दूध, अंडे या मक्खन नहीं होता है। यह ताजा नारंगी के रस से स्वाद का एक रमणीय शॉट मिलता है और एक घने, टुकड़े टुकड़े मकई का उत्पादन करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप
- मक्की का आटा
- 1 1/4 चम्मच
- बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा
- 1/4 कप चीनी
- ताजा संतरे के रस के 4-5 चम्मच (1/2 बड़े नारंगी का रस)
- 1/4 कप तेल (जैतून या मक्का)
- लगभग 1 कप गर्म पानी
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 350 डिग्री फेरनहाइट (175-180 डिग्री सेल्सियस)
- अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए कॉर्नमील, चीनी, और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं। एक अलग कटोरे में, तेल, नारंगी का रस, और पानी मिलाएं, और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हलचल करें। शुष्क सामग्री में तरल पदार्थ जोड़ें और हलचल।
- एक अच्छी तरह से तेल वाले 9-इंच पाई पैन में बल्लेबाज डालें और 40-45 मिनट के लिए सेंकना। पैन के केंद्र में टूथपिक डालने से दान के लिए परीक्षण करें। यह सूखा आना चाहिए।
- काटने से पहले कम से कम 10 मिनट शांत करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
नोट: नुस्खा को बढ़ाने के लिए, सभी अवयवों को आनुपातिक रूप से बढ़ाएं। अधिकांश बेकिंग पाउडर डबल-एक्टिंग होता है, जिसका अर्थ है कि यह तैयारी के दौरान और फिर बेकिंग के दौरान वृद्धि का कारण बनता है। बेकिंग सोडा एक बार वृद्धि का कारण बनता है। बोबोटा का उपयोग थोड़ा सा अंतर दर्शाता है, जिसका उपयोग किया जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 137 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 208 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |