कई स्कैंडिनेवियाई और स्कैंडिनेवियाई-अमेरिकी कुकबुक में टाइगर केक या तिइकरिकक्कक्कु के लिए कम से कम एक नुस्खा होता है। फिनलैंड में यह आसान-तैयार तैयार बंडट केक या कुगेलोफ-प्रकार के केक को कॉफी केक माना जाता है। मेरा मानना है कि मोनिकर "टाइगर केक" बाघ के घूमने वाली उपस्थिति से आता है, जो बाघ के निशान की याद दिलाता है। फ़िनलैंड में पारिवारिक सभाओं से फैंसी मामलों में कॉफी केक दिखाई देते हैं। यहां फिनिश टाइगर केक का मेरा संस्करण है, जो सुन्दर चॉकलेट और नारंगी परतों के साथ मसालेदार है।
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- फिनिश दालचीनी पेस्ट्री (Korvapuusti) पकाने की विधि
- स्कैंडिनेवियाई कॉफी केक व्यंजनों
- मीठे खमीर रोटी ( Vetebröd ) पकाने की विधि
- स्वीडिश Limpa रोटी ( Vörtlimpa ) पकाने की विधि
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप मार्जरीन (या मक्खन)
- 2 कप चीनी
- 5 बड़े अंडे
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच वेनिला
- 1 नारंगी (उत्तेजना और रस)
- 2 चम्मच काले कोको पाउडर (मैं हर्षे के "विशेष डार्क" का उपयोग करता हूं)
इसे कैसे करे
तैयारी
- रैक को ओवन के बीच में रखें और 350 डिग्री तक गर्मी रखें। ग्रीस और एक बंडट पैन या कुगेलोफ पैन या एक बाबा पैन आटा । मलाईदार तक एक साथ मक्खन और चीनी मारो। आटा और बेकिंग पाउडर एक साथ मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, जब तक सभी संयुक्त नहीं होते हैं तब तक बल्लेबाज में अंडे और आटा जोड़ें। वेनिला में हिलाओ।
- केक बल्लेबाज के 1/3 को अलग मिश्रण कटोरे में रखें और कोको पाउडर और 1/2 नारंगी के रस में हलचल करें।
- बल्लेबाज के बहुमत वाले मूल कटोरे में, नारंगी उत्तेजना और शेष 1/2 नारंगी के रस में हलचल करें। तैयार बंड पैन के नीचे समान रूप से नारंगी बल्लेबाज के 1/3 फैलाएं।
- एक चम्मच या ठंढ बैग के साथ शीर्ष पर चॉकलेट बल्लेबाज के धीरे-धीरे आधा ड्रिप करें। शीर्ष पर नारंगी बल्लेबाज के साथ समाप्त परतों दोहराएं। 1 घंटे के लिए ओवन के केंद्र रैक पर सेंकना। ओवन से निकालें और 20 मिनट के लिए तार रैक पर ठंडा होने दें। फिर तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए उलटा। टाइगर केक के 20 स्लाइस बनाता है।
बारबरा रोल्क द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 170 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 45 मिलीग्राम |
| सोडियम | 215 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |