पके हुए चिकन स्तन बनाना आसान होता है और इन्हें सभी प्रकार के व्यंजनों जैसे चिकन सलाद, चिकन एनचिलादास, चिकन पॉट पाई, और पास्ता व्यंजनों के सभी प्रकारों में उपयोग किया जा सकता है। पूरे सप्ताह में व्यंजनों में जोड़ने के लिए पके हुए चिकन स्तन एक आदर्श स्वस्थ प्रधान होते हैं।
चिकन स्तन पहले से ही बहुत दुबला हैं, और उन्हें शिकार करना मतलब है कि आप उन्हें शून्य जोड़ा वसा के साथ पकाते हैं, इसलिए वे रसदार, रसीला, और बहुत स्वस्थ हो जाते हैं।
चिकन स्तनों के बजाय, आप एक पूरे चिकन को भी पच सकते हैं।
चिकन स्तनों को शिकार करने के लिए दो सरल तरीके हैं। पहली विधि पूरी तरह से एक बड़े, चौड़े पैन में एक स्टोवेटॉप पर की जाती है। दूसरी विधि stovetop के बजाय ओवन का उपयोग करता है। दोनों व्यंजनों में एक ही सामग्री और रसोई उपकरण का उपयोग किया जाता है; केवल खाना पकाने की विधि बदलती है। दोनों को आजमाएं और देखें कि क्या आपको कोई फर्क पड़ता है या ओवन विधि का उपयोग करें जब आप पहले से ही अपने स्टोवेटॉप पर कुछ और खाना बना रहे हों।
विधि # 1: स्टोवेटॉप पर चिकन स्तनों को कैसे पचाना है
- बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तनों से शुरू करें। एक विस्तृत पैन के नीचे चिकन स्तन रखें। पैन जितना बड़ा होगा, उतना अधिक चिकन स्तन आप फिट कर सकते हैं। उन्हें उखाड़ फेंक दो। अपने पैन के आकार के आधार पर, आप शायद इस तरह से दो से चार चिकन स्तन पी सकते हैं।
- पर्याप्त पानी जोड़ें ताकि आप कम से कम दो इंच पानी के साथ चिकन स्तनों को ढक सकें।
- कुछ कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन, साथ ही कुछ ताजा जड़ी बूटी जैसे थाइम या तारगोन, एक बे पत्ती और कुछ पूरे काली मिर्च के साथ जोड़ें। अंत में, कोशेर नमक के एक चम्मच के बारे में जोड़ें।
- पानी को उबाल लेकर लाएं, फिर इसे उबाल लें। आपको समय-समय पर कुछ नरम बुलबुले उठने चाहिए, लेकिन निश्चित रूप से एक पूर्ण रोलिंग फोड़ा नहीं है।
- लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें, फिर गर्मी बंद करें, पॉट को कसकर ढकें और चिकन स्तन गर्म पानी में खड़े होने तक 15 से 20 मिनट तक पूरी तरह से पकाएं। समय इस बात पर निर्भर करेगा कि चिकन स्तन कितने बड़े हैं।
- नोट: इस तकनीक पर कुछ बदलावों से पता चलता है कि आप चिकन स्तन खाना पकाने के तरल में सभी तरह से ठंडा होने देते हैं। इससे खाद्य सुरक्षा खतरे पैदा हो जाएंगे, इसलिए चिकन पूरी तरह से ठंडा होने तक चिकन को पैन में न छोड़ें। 15 से 20 मिनट के बाद, चिकन स्तनों को बाहर निकालें और या तो तुरंत दूर या खींचें / टुकड़े / टुकड़ों में काट लें, उन्हें ठंडे पानी, नाली, और ठंडा करने के लिए चलाएं।
विधि # 2: ओवन में चिकन स्तन कैसे पचें
- ओवन को 325 एफ तक गरम करें।
- ऊपर वर्णित # 3 के माध्यम से चरण # 1 का पालन करें, लेकिन एक ओवन सुरक्षित पैन का उपयोग सुनिश्चित करें।
- पानी को उबाल लेकर लाएं, फिर गर्मी को पांच मिनट तक उबाल लें। एक कसकर फिटिंग ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें और इसे ओवन में स्थानांतरित करें।
- लगभग 15 मिनट के लिए ओवन में चिकन स्तनों को पचें, फिर ऊपर वर्णित अनुसार निकालें और या तो ठंडा करें या ठंडा करें।
दूसरी विधि थोड़ा तेज है, और यह आपके कुकटॉप पर भी जगह को मुक्त करती है।
अंत में, खाना पकाने तरल को त्यागें मत। आप अपने चिकन पकवान के लिए सॉस या साधारण ग्रेवी बनाने के लिए इस तरल को कम कर सकते हैं।