चेरी इन पुराने फैशन वाले तरबूज रिंड अचारों के लिए थोड़ा अतिरिक्त रंग और स्वाद जोड़ते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड तरबूज रिंद
- 1/4 कप पिकलिंग नमक
- 4 कप पानी
- 2 कप granulated चीनी
- 1 कप सफेद सिरका
- 1 बड़ा चमचा टूटी छड़ी दालचीनी
- 1 1/2 चम्मच पूरे लौंग
- 1/2 नींबू, पतली कटा हुआ
- 5
- Maraschino चेरी , आधा, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- तरबूज रिंद से गहरे हरे और गुलाबी भागों को ट्रिम करें। 1 इंच के क्यूब्स में कटौती करें और 7 कप मापें।
- तरबूज नमक और पानी के साथ एक बड़े कंटेनर में तरबूज रिंद रखो। यदि आवश्यक हो तो rinds को कवर करने के लिए और अधिक पानी जोड़ें। रातोंरात सो जाओ।
- तरबूज और तरबूज कुल्ला कुल्ला। एक बड़े सॉस पैन में ठंडे पानी के साथ कवर करें; निविदा तक बस खाना बनाना।
- इस बीच, एक गैर-सक्रिय 6 से 8-क्वार्ट केटल या डच ओवन में, चीनी, सिरका, दालचीनी, पूरे लौंग, और 1 कप पानी मिलाएं। मिश्रण को 10 मिनट उबाल लें। तनाव, ठोस पदार्थों को त्यागें, और उपयोग किए जाने पर सूखा तरबूज रिंद, नींबू स्लाइस, और मारैचिनो चेरी जोड़ें। तरबूज रिंद पारदर्शी होने तक मिश्रण को उबाल लें।
- 1/2-इंच हेडस्पेस छोड़कर तरबूज रिंद और सिरप मिश्रण के साथ गर्म आधा पिंट जार भरें। ढक्कन समायोजित करें। उबलते पानी के स्नान में 5 मिनट के लिए प्रक्रिया ।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 194 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,835 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |