स्मोक्ड सामन के साथ तले हुए अंडे

स्मोक्ड सामन को दो रूपों में खरीदा जा सकता है: गर्म धूम्रपान और ठंडा धूम्रपान। गर्म स्मोक्ड सामन को स्मोक्ड प्रक्रिया के दौरान शाब्दिक रूप से पकाया जाता है, जो इसे दृढ़ और बहुत नमकीन बनाता है। शीत स्मोक्ड सैल्मन पकाया नहीं जाता है, और इसमें बहुत नाजुक और मलाईदार बनावट होती है। या तो प्रकार अंडे के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ है, लेकिन मैं इस नुस्खा में ठंडा स्मोक्ड सामन का उपयोग करना पसंद करता हूं।

जब तक आप कुछ नियमों का पालन करते हैं तब तक तले हुए अंडे बनाना आसान होता है। सुनिश्चित करें कि आप खाद्य सुरक्षा कारणों से स्वच्छ, अनचाहे अंडे से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में तोड़ें, सुनिश्चित करें कि अंडों में कोई खोल टूट नहीं जाता है। इससे पहले कि आप उन्हें पकाए जाने के लिए तैयार हों, अंडों को मारो। थोड़ा क्रीम या पूरे दूध जोड़ें; यह अंडे को कमजोर रखने में मदद करता है। मक्खन में केवल अंडे पकाएं; मार्जरीन का उपयोग न करें, जो एक स्वाद को जोड़ सकता है।

मध्यम गर्मी पर अंडे को काफी जल्दी पकाएं। अंडे पकाते समय कभी-कभी हिलाओ। आप अंडे के बड़े दही चाहते हैं; लगातार stirring अंडे छोटे टुकड़ों में तोड़ देगा। और उन्हें overcook मत करो! अगर अंडे पानी के होते हैं, तो इसका मतलब है कि वे अधिक से अधिक हैं और अंडे प्रोटीन पानी को निचोड़ रहे हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि वे सुरक्षित रूप से 160 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाए जाते हैं; एक विश्वसनीय खाद्य थर्मामीटर का उपयोग कर परीक्षण करें। याद रखें कि अंडे दिखने के तरीके सुरक्षित दान के विश्वसनीय संकेतक नहीं हैं।

आप इस नुस्खा को अधिक लोगों के लिए दोगुना कर सकते हैं, लेकिन अंडे को पकाने में अधिक समय लगेगा। बस सुनिश्चित करें कि आपका पैन अंडे को कमरे के साथ ले जाने के लिए काफी बड़ा है।

ठंडा स्मोक्ड सामन इस नुस्खा में पकाएगा, लेकिन यह नरम और निविदा रहेगा। अंडे को तुरंत स्वाद और बनावट के लिए किया जाने पर तुरंत परोसा जाना चाहिए। नारंगी के रस और कॉफी के साथ ताजा फल और कुछ कॉफी केक या मीठे रोल के साथ परोसें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 (8 औंस) पैकेज स्मोक्ड सामन
• 12 बड़े अंडे
• 1/3 कप भारी क्रीम
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 3 चम्मच मक्खन

इसे कैसे करे

स्मोक्ड सामन को छोटे टुकड़ों में काटें और अलग-अलग सेट करें। एक तेज चाकू या रसोई कतरनी का प्रयोग करें।

बड़े कटोरे में, संयुक्त होने तक क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे को हराया।

एक बड़े skillet में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघला।

स्किलेट में अंडा मिश्रण जोड़ें। कुक, कभी-कभी गर्मी के सबूत स्पुतुला के साथ हलचल, जब तक कि अंडे लगभग पकाया जाता है लेकिन अभी भी चमकदार और नम है। स्पिलेट के साथ स्किलेट के नीचे स्क्रैप करें और अंडे को पकाते समय चालू करें।

इसमें 12 अंडे के लिए लगभग 6 से 7 मिनट लग सकते हैं।

अंडे में सामन को हिलाओ; अंडे को 160 डिग्री फारेनहाइट तक पकाए जाने तक एक या दो मिनट तक पकाएं। तत्काल सेवा।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	227
कुल वसा	18 जी
संतृप्त वसा	9 जी
असंतृप्त वसा	6 जी
कोलेस्ट्रॉल	206 मिलीग्राम
सोडियम	134 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	1 जी
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	15 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)