अपने चीनी टेकआउट मेनू को हटा दें क्योंकि यह नुस्खा बनाना आसान और आसान है। जब आप चिकन को गहरी फ्राइंग करते हैं तो सॉस तैयार और गरम किया जा सकता है। थोड़ा कम मसालेदार संस्करण के लिए, चील पेस्ट को 1 चम्मच तक कम करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 से 1 1/2 एलबीएस। चिकन जांघ (बेनालेस, त्वचा रहित)
- Marinade के लिए:
- 2 चम्मच प्रकाश सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा चीनी चावल शराब (या सूखी शेरी)
- सॉस के लिए:
- 1 कप पानी
- 2 चम्मच
- होइसिन सॉस
- 2 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच काले सोया सॉस
- 2 चम्मच चील पेस्ट
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच
- कॉर्नस्टार्च
- 1
- हरा प्याज (धोया और कटा हुआ)
- गहरी फ्राइंग के लिए:
- 1/4 कप मक्का स्टार्च (या चिकन ड्रेगनिंग के लिए आवश्यक)
- 3 1/2 - 4 कप तेल (गहरी फ्राइंग के लिए, या आवश्यकतानुसार)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच टोस्ट तिल के बीज
इसे कैसे करे
1. चिकन को छोटे, लगभग 1-इंच क्यूब्स में काटें। Marinade सामग्री जोड़ें और चिकन 20 मिनट के लिए marinate।
2. जबकि चिकन मसाला कर रहा है, सॉस तैयार करें। हरी प्याज के अलावा सभी सॉस अवयवों को मिलाएं, 2 चम्मच मक्का स्टार्च में घुमाएं।
3. एक छोटे सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर उबालने के लिए सॉस लाओ। गर्मी को कम से कम करें और चिकन को गहरे फ्राइंग करते समय गर्म रखें।
4. एक वोक या गहरे फ्रायर में, तेल को 365 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें । स्टोव के पास तैयार चिकन को ड्रेज करने के लिए कॉर्नस्टार के साथ एक छोटा सा कटोरा लें। जब तेल गर्म होता है, मकई के टुकड़ों में मसालेदार चिकन के टुकड़ों को तोड़ दें और उन्हें वोक में डाल दें, सावधानी बरतें। सुनहरा भूरा होने तक गहरी तलना।
5. पके हुए चिकन के टुकड़े को वोक से निकालें और कागज तौलिए पर निकालें। चिकन के शेष के साथ दोहराएं।
6. इससे पहले कि आप गहरी फ्राइंग खत्म कर लें, सॉस को उबाल लें। हरी प्याज में हिलाओ। चिकन को एक बड़े प्लेट पर रखें और सॉस डालें। उपयोग करते समय तिल के बीज के साथ गार्निश। चावल के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 372 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 87 मिलीग्राम |
| सोडियम | 697 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 30 ग्राम |