यह एक स्वादपूर्ण साइट्रस आधारित marinade है जिसका उपयोग चिकन, सूअर का मांस, और मांस पर किया जा सकता है। कच्चे मांस पर इसका उपयोग करने से पहले marinade को काफी ठंडा होने दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर नारंगी मर्मेल
- 6 हरी प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर सफेद शराब
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर
- जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर साइडर सिरका
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर पानी
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर वोरस्टरशायर सॉस
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर
- सोया सॉस
- 1/4 चम्मच / 1.75 मिलीलीटर नमक
- 1/4 चम्मच / 1.75 मिलीलीटर काली मिर्च
इसे कैसे करे
1. एक मध्यम सॉस पैन में हीट जैतून का तेल। हरी प्याज (केवल सफेद भागों) जोड़ें। मध्यम गर्मी पर 2 मिनट तक कुक करें जब तक वे नरम और चमकीले दिखाई न दें। गर्मी को मध्यम कम करें और मर्मेल, पानी और सफेद शराब जोड़ें। 1-2 मिनट के लिए उबाल लें, जब तक मर्मेलड पिघला नहीं जाता है तब तक सरकते रहें। शेष सामग्री जोड़ें और 4 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से marinade निकालें, हरी प्याज के हरे रंग के हिस्सों में हलचल और मिश्रण से पहले 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
यदि सॉस बहुत मोटी है, मिश्रण के लिए थोड़ा अतिरिक्त पानी जोड़ें।
2. उपयोग करने के लिए, बस मांस, सब्जी, या मांस विकल्प पसंद पर डालना। 4-8 घंटे के लिए लाल मीट, 2-4 घंटे के लिए चिकन, मछली, समुद्री भोजन, सब्जियां, और मांस विकल्प 30 मिनट के लिए मसालेदार करें।
3. पसंदीदा होने पर मारिनैड को बेस्ट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। मसालेदार भाग को छोड़ें और पकाए गए समय के माध्यम से आधे रास्ते पर ग्रील्ड वस्तुओं पर उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 30 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 54 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |