घी कई मध्य पूर्वी व्यंजनों में एक घटक है। इसे स्पष्टीकृत मक्खन भी कहा जाता है। घी दुकानों में काफी महंगा हो सकता है; इसे अपने रसोईघर में बनाना आसान और सस्ता है। आप घी को एक पेंट्री शेल्फ पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन, गर्मी मक्खन का उपयोग करना।
- मक्खन को पिघलने दें और लगातार उबाल लें, उबाल लें। आप देखेंगे कि तेल खुद को अलग करेगा। शीर्ष फलना शुरू हो जाएगा; फ्रेथ हटा दें।
- तेल को स्पष्ट होने दें। एक बार साफ़ हो जाने के बाद, गर्मी से हटा दें और 15 मिनट तक ठंडा होने दें।
- शीतलन के बाद, कंटेनर या जार में, या चीज़क्लोथ की 3-5 परतों के माध्यम से घी को बहुत अच्छे छिद्र के माध्यम से दबाएं।
- एक शेल्फ पर कंटेनर और स्टोर पर एक ढक्कन रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) |
|---|
| कैलोरी | 102 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 30 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |
(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)