मसालेदार ट्यूना रोल सुशी मेनू पर एक सर्वव्यापी आइटम हैं। नोरि (सूखे समुद्री शैवाल) सुशी चावल और अनुभवी सुशी या सशिमी-ग्रेड ट्यूना से भरा हुआ है। कच्ची मछली खाने पर, यह महत्वपूर्ण है कि आप उपलब्ध सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली मछली खरीद लें। मछली का पहले निरीक्षण किया जाता है और फिर थोक विक्रेताओं द्वारा ग्रेड दिया जाता है - सबसे अच्छी मछली को ग्रेड 1 दिया जाता है और अक्सर "सुशी ग्रेड" लेबल किया जाता है। ब्लूफिन टूना के लिए जापानी नाम - सबसे आम सुशी ट्यूना - Maguro है । सुनिश्चित करें कि आप अपनी मछली को एक प्रतिष्ठित मछली पकड़ने वाले से खरीद रहे हैं और यदि यह गंध नहीं करता है या सही दिखता है, तो इसे खरीद न लें।
ट्यूना मसालेदार बनाने वाला मसाला इचिमी तोगाशी है, जो "एक स्वाद मिर्च मिर्च" का अनुवाद करता है और इसमें केवल लाल लाल मिर्च मिर्च होता है। इसमें थोड़ी सी चीज है, जो चीपोटल मिर्च मिर्च के समान है, और भारी मसालेदार बिना क्रीम के अतिरिक्त किक जोड़ती है। इचिमी टोगाशी न केवल मसालेदार ट्यूना रोल का मसाला करने के लिए आदर्श है बल्कि स्कैम्बल अंडे पर भी स्वादिष्ट है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 एलबी सुशी / सशिमी-ग्रेड टूना ( Maguro )
- 1 बड़ा चमचा मेयोनेज़
- 1/2 चम्मच ichimi togarashi (जमीन सूखे लाल मिर्च काली मिर्च, या स्वाद के लिए)
- 4 चादरें
- नोरि (सूखे समुद्री शैवाल)
- सुशी चावल तैयार 6 कप तैयार
- 1 बड़ा चमचा सफेद तिल के बीज
इसे कैसे करे
- चॉप सशिमी / सुशी ग्रेड ट्यूना और एक कटोरे में मेयोनेज़ और इचिमी तोगारशी के साथ मिलाएं।
- एक बांस की चटाई के ऊपर एक नोरि शीट रखो। नोरि शीट के शीर्ष पर सुशी चावल के 1/4 हिस्से को फैलाएं। सुशी चावल के शीर्ष पर तिल के बीज छिड़के।
- चावल पर लंबाई में ट्यूना मिश्रण के 1/4 हिस्से रखें। एक सिलेंडर में सुशी को आकार देने के लिए आगे दबाकर, बांस की चटाई को रोल करें। बांस की चटाई को मजबूती से दबाएं और इसे सुशी से हटा दें।
- अधिक रोल बनाने के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं। सुशी टुकड़ा करने से पहले एक गीले कपड़े के साथ एक चाकू पोंछो। घुमावदार सुशी काटने के आकार में कटौती करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 4977 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 109 मिलीग्राम |
| सोडियम | 712 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1,002 ग्राम |
| फाइबर आहार | 33 ग्राम |
| प्रोटीन | 147 ग्राम |