चमकीले स्मोक्ड सामन

सैल्मन धूम्रपान करते समय एल्डर लकड़ी को प्राथमिकता दी जाती है लेकिन धूम्रपान करने वाली लकड़ी ठीक काम करेगी। यह लकड़ी ग्रील्ड सामन पकाने की विधि सैल्मन को अधिक शक्ति नहीं देती है, लेकिन मछली को हल्का और स्वादिष्ट स्वाद देता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 सैल्मन पट्टिका, त्वचा अभी भी (लगभग 1 से 1 1/2 पाउंड / 450 से 700 ग्राम)
• 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर शहद, चलने तक गर्म हो जाता है
• 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर मक्खन, पिघला हुआ
• 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर डिल खरपतवार
• पानी में भिगोकर 2 कप / 475 एमएल एलडर लकड़ी चिप्स

इसे कैसे करे

1. पहले से गरम ग्रिल एफ मध्यम गर्मी।

2. पिघला हुआ मक्खन और चलने वाली शहद मिलाएं। सर्दी सामन को त्वचा की तरफ नीचे रखें और शहद / मक्खन को समान रूप से फैलाएं। डिल खरपतवार के साथ छिड़कना। लकड़ी के चिप्स को धूम्रपान करने वाले बॉक्स में रखें और ग्रिल पर रखें। मछली पकड़ने से पहले तेल ग्रिल वास्तव में अच्छी तरह से grates।

3. ग्रिल पर त्वचा को एक मध्यम गर्मी पर त्वचा के ऊपर रखें। जब सामन त्वचा किनारों के चारों ओर घूमने लगती है और नीचे अच्छे ग्रिल अंक ध्यान से बदल जाते हैं।

जब सबसे मोटे हिस्से के माध्यम से मांस आसानी से फ्लेक्स होता है और 145 डिग्री फारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाता है, तो हटा दें और सेवा करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	486
कुल वसा	23 जी
संतृप्त वसा	7 जी
असंतृप्त वसा	8 जी
कोलेस्ट्रॉल	12 9 मिलीग्राम
सोडियम	218 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	26 ग्राम
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	42 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)