अगली बार जब आप स्टोर से खरीदे गए बारबेक्यू सॉस खरीदने के बजाय कुछ रात्रिभोज करना चाहते हैं, तो इस बेहतर घर का बना थाई बारबेक्यू सॉस आज़माएं। घर का बना बीबीक्यू सॉस एक साथ रखना आसान है, और यह स्टोर से खरीदी गई विविधता की तुलना में बहुत कम महंगा है। इसके अलावा, यह बेहतर स्वाद और आपके लिए बहुत स्वस्थ है! मेरा आसान थाई बारबेक्यू सॉस बस कुछ ही मिनटों में चाबुक किया जा सकता है। थाई थाई संस्करण थाई व्यंजनों के 'बड़े चार स्वाद' सुविधाएँ: मीठा, खट्टा, मसालेदार, और नमकीन। यह स्टेक, चिकन, झींगा (बड़ा या जंबो), मछली, सूअर का मांस, या यहां तक कि ग्रील्ड veggies या टोफू पर भी स्वादिष्ट है। आप संयोजन से प्यार करेंगे, और यदि आप मसाले का आनंद लेते हैं, तो अधिक ताजा मिर्च जोड़ा जा सकता है। फिर इसे अपने पसंदीदा प्रोटीन स्रोत पर डालें। उत्कृष्ट बारबेक्यू चिकन, या बच्चों के लिए चिकन पंख बनाता है - चिपचिपा, चबाने वाला अच्छा!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप तरल शहद
- अदरक के 2 अंगूठे के आकार के टुकड़े (या
- galangal , minced या grated)
- 2 बड़ा चम्मच।
- मछली सॉस (एशियाई खंड में अधिकांश सुपरमार्केट में उपलब्ध)
- 1/4 कप सोया सॉस
- 1 चम्मच। अंधेरा सोया सॉस (एशियाई / चीनी खाद्य भंडार में उपलब्ध)
- 3 लौंग लहसुन (छोटा हुआ, या 1 छोटा चम्मच बोतलबंद शुद्ध लहसुन)
- 1-3 मिर्च मिर्च (डी-बीज / छोटा हुआ, या 1-3 छोटा चम्मच मिर्च सॉस; बहुत हल्के सॉस के लिए छोड़ दें)
- 1/4 छोटा चम्मच। काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में सभी सामग्री रखें और अच्छी तरह से हलचल। या, एक खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री रखें। चिकनी सॉस बनाने के लिए अच्छी तरह से प्रक्रिया करें।
- मीठा, खट्टा, मसालेदार और नमकीन संतुलन के लिए स्वाद परीक्षण। अगर स्वादपूर्ण या नमकीन पर्याप्त नहीं है, तो अधिक मछली सॉस जोड़ें; यदि बहुत नमकीन है, तो अधिक ताजा नींबू जोड़ें। मांस, चिकन, या मछली पर स्लेदर जो आप बारबेक्यू की योजना बनाते हैं। सॉस में टुकड़ों को चालू करना सुनिश्चित करें ताकि सभी मांस सॉस के साथ संतृप्त हो जाएं।
- कम से कम 20 मिनट (जब आप बारबेक्यू या ग्रिल को गर्म करते हैं) को मारने की अनुमति दें, या 24 घंटों तक अग्रिम तक (केवल रात में रेफ्रिजरेटर में मांस और जगह को कवर करें, जब तक कि आप खाना बनाने के लिए तैयार न हों)।
- ग्रिलिंग करते समय, स्वाद और कोमलता में वृद्धि के लिए मांस को प्रत्येक तरफ एक बार चिपकाएं, फिर शेष सॉस को छोड़ दें।
- अगर वांछित है, तो अतिरिक्त सॉस बनाएं और इसे खाने के लिए तैयार होने तक इसे अलग रखें (मांस से अलग)। फिर इसे जल्दी गर्म करें और एक डुबकी सॉस, शीशा लगाना, या बस खाने पर चम्मच के रूप में काम करें। का आनंद लें!
पाक कला युक्ति: क्योंकि यह बारबेक्यू सॉस काफी चिपचिपा है (यही कारण है कि यह इतना अच्छा बनाता है!), मुझे लगता है कि यह खाना बनाने से पहले ग्रिल को तेल में मदद करता है। बस अपने बेस्टिंग ब्रश को थोड़ा खाना पकाने के तेल में डुबोएं और पकाने से पहले ग्रिल पर ब्रश करें। यह मांस को बहुत आसान बनाने से रोकता है, जिससे मोड़ आसान हो जाता है।