मैं हम्मुस में अपना वजन खा सकता था, एक उच्च प्रोटीन, गबरबानो सेम (जिसे चम्मच के रूप में भी जाना जाता है) से बने फाइबर समृद्ध डुबकी। रेशमी चिकनी, स्वादपूर्ण, स्वस्थ ... प्यार करने के लिए क्या नहीं है?
घर के बने हमस के लिए यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री रेसिपी एक खाद्य प्रोसेसर में स्टोर करना और स्टोर-खरीदा हुआ ह्यूमस के लिए एक आर्थिक विकल्प है।
चिकन, ताहिनी (तिल पेस्ट), नींबू का रस, लहसुन, और अजमोद एक खाद्य प्रोसेसर के साथ स्पंदित होते हैं जब तक सामग्री एक साथ नहीं आती। जैतून का तेल और एक्वाफाबा की वांछित मात्रा ("रस" चम्मच के डिब्बे से आरक्षित "रस) धीरे-धीरे चलने वाले खाद्य प्रोसेसर में जोड़ा जाता है जब तक कि हमस रेशमी चिकनी न हो और वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए। अंतिम गार्निश के रूप में शीर्ष पर नमक और काली मिर्च और बूंदा बांदी जैतून का तेल और अजमोद के साथ स्वाद का मौसम।
यह मूल हमस नुस्खा एक खाली कैनवास की तरह है। स्वादिष्ट, रचनात्मक तरीकों से हमस स्वाद के लिए अतिरिक्त जड़ी बूटी, सब्जियां, और मसालेदार में मिलाएं।
एक सुपर रेशमी चिकनी हमस के लिए, मुझे दस मिनट लगते हैं और प्रत्येक garbanzo बीन से खाल हटा दें। यह एक कठिन काम की तरह लगता है, लेकिन यह जल्दी से चला जाता है, विशेष रूप से यदि आपके पास मदद करने के लिए अतिरिक्त हाथ हैं (बच्चों को शामिल करें!) हम्स बनावट खाल, सपने और रेशमी के बिना इतना आसान है। यह निश्चित रूप से एक आवश्यक कदम नहीं है, लेकिन यदि आपने पहले कभी स्किन्स के बिना हमम नहीं बनाया है, तो इसे आज़माएं और देखें कि आप कौन सी पसंद करते हैं!
स्टीफनी किर्कोस द्वारा जून 2016 को अपडेट किया गया।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 15-औंस डिब्बे
- garbanzo सेम उर्फ चम्मच (तरल आरक्षित)
- 3/4 कप
- ताहिनी पेस्ट (तिल के बीज मक्खन)
- 1/3 कप नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)
- 2 बड़ा चम्मच minced लहसुन
- 6 बड़ा चम्मच minced अजमोद + 1 बड़ा चम्मच (गार्निश के लिए आरक्षित)
- 3/4 कप जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच धनिया (जमीन)
- 1 बड़ा चम्मच जीरा (जमीन)
- 2 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- ग्राउंड मिर्च (स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में चम्मच, ताहिनी, नींबू का रस, लहसुन, और अजमोद रखें। पल्स जब तक सामग्री को कटे हुए कटे हुए नहीं होते हैं और एक साथ आते हैं।
- खाद्य प्रोसेसर चलने के साथ, धीरे-धीरे जैतून का तेल जोड़ें।
- धनिया और जीरा जोड़ें। चिकनी होने तक फिर से पल्स। यदि आवश्यक हो, तो कुछ आरक्षित चम्मच तरल जोड़ें जब तक हममस वांछित स्थिरता तक पहुंच न जाए।
- एक अलग कटोरे में स्कूप हम्स। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- जैतून का तेल और अतिरिक्त बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद के हल्के बूंदा बांदी के साथ गार्निश।
- लस मुक्त मुक्त पटाखे या कटा हुआ ताजा veggies के साथ परोसें (स्वाद रात भर बढ़ाया जाता है)।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 102 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 116 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |