व्हिस्की वास्तव में एक महान marinade बनाता है। न केवल यह इस स्टेक स्टेक में स्वाद जोड़ता है बल्कि यह मांस को भी टेंडर करता है। याद रखें कि नुस्खा में शराब का उपयोग करने से आप जो कुछ भी नहीं पीते हैं उसका उपयोग न करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड / 700 ग्राम स्टेक, लगभग 1/2 इंच मोटा
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/4 कप वनस्पति तेल
- 1/4 कप / 120 एमएल
- व्हिस्की
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर पत्थर के मैदान सरसों
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच / 2.5 मोटे जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर कमरे का तापमान मक्खन
इसे कैसे करे
एक तेज चाकू के साथ एक हीरा पैटर्न बनाने, लगभग 1/8 इंच गहरी, फ्लैंक स्टेक स्कोर। छोटे कटोरे में एक साथ लहसुन, सरसों, तेल, व्हिस्की, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक शोधनीय बैग में स्टेक और marinade रखें और शीर्ष पर मिश्रण डालना। सुनिश्चित करें कि पूरे स्टेक को 8-24 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मसाले, सील बैग और जगह में अच्छी तरह से लेपित किया गया है।
मध्यम उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। बैग से स्टेक निकालें और marinade त्यागें।
मांस को ग्रिल पर रखें और समय-समय पर मक्खन के साथ ब्रश करने के लिए 6-7 मिनट के लिए पकाएं। एक बार मांस वांछित दान तक पहुंच गया है, तो ग्रिल से हटा दें और मांस को 5 मिनट तक आराम दें। अनाज भर में स्ट्रिप्स में स्लाइस और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 625 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 150 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,308 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 49 ग्राम |