यह अंधेरा चॉकलेट बंडट केक एक चॉकलेट-प्रेमी का सपना है। यह एक स्वादिष्ट और तीव्र चॉकलेट केक है, खासकर यदि आप एक उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर का उपयोग करते हैं।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस मक्खन (2 छड़ें)
- 1/2 कप unsweetened प्राकृतिक कोको पाउडर
- 3/4 कप पानी
- 2 कप granulated चीनी
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 1 बड़ा चमचा वेनिला निकालने
- 2 बड़े अंडे
- 2 कप सभी उद्देश्य
- आटा, मापने से पहले हलचल, 9 औंस
- 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 चम्मच नमक
- डार्क चॉकलेट शीशा लगाना:
- 4 औंस bittersweet चॉकलेट
- 1/3 कप
- जबर्दस्त सजावटी क्रीम
- 1/4 कप हल्की मकई सिरप
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- उदारतापूर्वक तेल और 10 से 12 कप बंड पैन आटा।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं; चिकनी तक stirring, कोको जोड़ें। पानी में व्हिस्की और गर्मी से हटा दें। गर्म कोको मिश्रण के लिए, चीनी, खट्टा क्रीम, 1 बड़ा चमचा वेनिला, और अंडे जोड़ें; चिकनी तक whisk। एक और कटोरे में आटा, सोडा, और नमक गठबंधन करें। सभी मिश्रणों को पहले मिश्रण में जोड़ें, अच्छी तरह से मिश्रित होने तक whisking।
- तैयार किए गए पैन में मक्खन डालें। 40 से 45 मिनट तक सेंकना, या जब तक यह स्पर्श तक दृढ़ न हो और पैन के किनारों से थोड़ा दूर खींच लिया जाए। 20 मिनट के लिए एक रैक पर पैन में कूल करें। एक चाकू के साथ केक को सावधानीपूर्वक ढीला करें और एक बड़ी प्लेट पर उलटा करें।
इस बीच, शीशा लगाना
- चॉकलेट चॉकलेट और एक छोटे कटोरे में डाल दिया; रद्द करना।
- एक छोटे सॉस पैन में भारी क्रीम क्रीम, मकई सिरप, और 1 चम्मच वेनिला निकालने का मिश्रण करें। मिश्रण उबाल लें, जब तक यह उबाल आता है, stirring। चॉकलेट पर गर्म क्रीम डालो और चिकनी जब तक whisk। गैनाश को कमरे के तापमान में ठंडा होने दें और फिर ठंडा केक पर चम्मच दें।
- यदि बहुत मोटी हो, तो इसे थोड़ा और क्रीम के साथ पतला करें।
* यदि आप एक मानक बेकिंग कोको (डच-प्रक्रिया या उच्च गुणवत्ता वाले) का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो सूखे अवयवों में 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 435 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 96 मिलीग्राम |
| सोडियम | 502 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |