ग्रीक में: αρακάς με πατάτες, उच्चारण आह-रह-कास मेह पैह-टीएएच-टीएस
मैं कभी बढ़ते मटर का बड़ा प्रशंसक नहीं था। हां, उन ठेठ बच्चों में से एक जो मेरे बिस्तर के नीचे छिप जाएंगे, अगर इसका मतलब था कि मेरी प्लेट पर डरावने मटर से बचें और मुझे रात के खाने से पहले उन्हें खाने के लिए मजबूर होना पड़ा। एक वयस्क के रूप में, हालांकि, मटर वास्तव में मुझ पर उगाए हैं। मुझे लगता है कि ऐसा होता है क्योंकि आप अधिक खाना बनाना शुरू करते हैं और महसूस करते हैं कि आप कुछ अवयवों में कितना स्वाद ले सकते हैं या जब आप इसे अन्य अवयवों के साथ मिश्रित करते हैं तो आप एक घटक को कैसे बदल सकते हैं। यह वर्तनी बाध्य है।
जब मैं मटर के बारे में सोचता हूं, तो मुझे स्वाद से भरे इन छोटे थोड़ा मीठे और बटररी राउंड के बारे में लगता है। और शायद कुछ हैम या बेकन के साथ एक विभाजित मटर सूप , इसके बारे में भूल जाओ! बहुत स्वादिष्ट! वे निश्चित रूप से मेरी आंखों में दुनिया में चले गए हैं और अब मैं उन्हें भोजन के साथ एक पक्ष के रूप में सेवा करना पसंद करता हूं। इस नुस्खा में मटर और आलू के साथ मटर शामिल हैं। यह एक दुबला प्रोटीन के साथ एक पक्ष के रूप में भर रहा है जो रात के खाने के मुख्य भाग के रूप में पेश किया जाता है। यदि आप परिवार के लिए एक पूर्ण स्वस्थ रात्रिभोज चाहते हैं तो गोमांस या यहां तक कि सूअर का मांस का एक दुबला टुकड़ा आज़माएं।
डिल के साथ मटर एक शानदार स्वाद संयोजन हैं, और यह नुस्खा आलू और हल्के मुख्य पकवान या सब्जी की तरफ के लिए नींबू का स्पर्श जोड़ता है। जमे हुए के लिए ताजा मटर प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन डिब्बाबंद नहीं। ऐसा इसलिए है क्योंकि डिब्बाबंद मटर आसानी से मशरूम में बदल सकते हैं और आप वास्तव में अपने मुंह में एक पॉप के लिए फर्म और ताजा मटर चाहते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 गुच्छा / 1/4 पौंड / 114 ग्राम
- डिल (ताजा, बारीक कटा हुआ, या सूखे डिल खरपतवार के 5-6 चम्मच)
- 3 बड़े प्याज (हरी वसंत, बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 3 - 3 1/2 पाउंड आलू (छील, टुकड़ों में काटा)
- 2 पाउंड मटर (जमे हुए)
- 2-3 चम्मच नमक (समुद्र, या स्वाद के लिए)
- 2 1/4 कप पानी
- 5-6 चम्मच नींबू का रस (2 नींबू का रस)
- 1 बड़ा चमचा आटा
इसे कैसे करे
- नोट: आलू छीलते समय फ्रीजर से मटर लें। वे बर्तन में जोड़ने से पहले defrost नहीं होगा।
प्याज डिल और प्याज एक बड़े बर्तन में तेल में प्याज जब तक थोड़ा सा नरम हो जाता है। उच्च गर्मी बढ़ाएं और मटर, आलू, नमक और पानी में हलचल करें। आलू पूरी तरह नरम होने तक, 25-30 मिनट तक गर्मी, कवर, और उबाल लें, पूरी उबाल लेकर आओ।
एक छोटे कटोरे में, नींबू का रस और आटा गठबंधन करें और आटा घुलने तक हलचल करें।
पॉट से तरल के 1/2 कप जोड़ें, अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हलचल, और पॉट में नींबू मिश्रण डालना। हिलाओ, कवर, और 5 मिनट अधिक खाना बनाना।
गर्मी बंद करें और सेवा से पहले 15 मिनट के लिए स्टोव पर पॉट छोड़ दें।
गर्म या गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 603 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,473 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 91 ग्राम |
| फाइबर आहार | 18 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |