यह झींगा और पालक पकवान अविश्वसनीय रूप से त्वरित और तैयार करने और पकाने में आसान है। एक तेज़ और अधिक सुविधाजनक पकवान के लिए, जमे हुए thawed झींगा * का उपयोग करें और एक जार से तैयार अल्फ्रेडो सॉस के साथ अल्फ्रेडो सॉस मिश्रण और हल्के क्रीम को प्रतिस्थापित करें। नुस्खा के नीचे और अधिक उपयोगी टिप्स और विविधताएं देखें।
जमे हुए कटा हुआ पालक का एक पैकेज (चित्रित पकवान में उपयोग किया जाता है) सुविधाजनक है, लेकिन ताजा पालक भी इस्तेमाल किया जा सकता है। नुस्खा मध्यम झींगा के लिए बुलाता है, लेकिन बड़ा, अतिरिक्त बड़ा, या जंबो ठीक है यह गर्म पकाया वर्मीसेली, एक साधारण फेंक सलाद, और टोस्ट लहसुन रोटी के साथ एक स्वादिष्ट भोजन था।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- ताजा पालक का 1 गुच्छा या 10 औंस जमे हुए, thawed और निचोड़ा हुआ
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 1/2 पाउंड झींगा, छील और अवशोषित
- 1 गुच्छा हरी प्याज, कटा हुआ (हरे रंग के लगभग 2 इंच के साथ)
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 लिफाफा (लगभग 1.2 औंस) शुष्क अल्फ्रेडो सॉस मिश्रण
- 3/4 कप
- हल्की क्रीम या वाष्पित दूध
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- वैकल्पिक: कटा हुआ या grated परमेसन पनीर
इसे कैसे करे
- ताजा पालक धोएं और इसे ट्रिम करें। यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेज पर निर्देशित के रूप में इसे पकाएं। जितना संभव हो पके हुए पालक से ज्यादा नमी निचोड़ें।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े skillet में मक्खन पिघलाओ। ताजा या जमे हुए ठंडे और निचोड़ा हुआ पालक और हरी प्याज के साथ कंकाल में झींगा जोड़ें। जब तक चिंराट गुलाबी गुलाबी है, लगातार stirring। सूक्ष्म लहसुन जोड़ें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
- झींगा मिश्रण पर अल्फ्रेडो सॉस मिश्रण छिड़कें और फिर गठबंधन करने के लिए हलचल। हल्के क्रीम को जोड़ें और गर्म होने तक और मोटा होना पकाएं। स्वाद के लिए ताज़ा पिसी काली मिर्च डालें।
- ताजा कटा हुआ या grated परमेसन पनीर के साथ झींगा गार्निश या मेज पर परमेसन पास।
- गर्म पके हुए पास्ता या उबले हुए चावल के साथ परोसें
* जमे हुए झींगा को जल्दी से पिघलने के लिए, उन्हें एक कोन्डर में डाल दें और जब तक पिघलाए तब तक ठंडे पानी को चलाएं। निर्देश के रूप में कुक। यदि आप जमे हुए पका हुआ चिंराट का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पिघलाएं और पकवान के ठीक पहले उन्हें जोड़ें। पास्ता और परमेसन के माध्यम से गर्मी और सेवा।
टिप्स और बदलाव
- अल्फ्रेडो सॉस मिश्रण और क्रीम को लगभग 1 से 1 1/4 कप व्यावसायिक रूप से तैयार अल्फ्रेडो सॉस मिश्रण, नीचे त्वरित घर का बना संस्करण, या इस आसान घर का बना संस्करण का उपयोग करें ।
- क्विक अल्फ्रेडो सॉस - सॉस पैन में मक्खन के 3 चम्मच पिघलाएं। क्रीम पनीर के 3 औंस, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, 1 कप दूध या हल्के क्रीम, और परमेसन पनीर के 3 से 4 औंस जोड़ें। कुक, जबकि चिकनी और गरम के माध्यम से whisking। आवश्यकतानुसार अधिक दूध के साथ पतला।
- एक अमीर सॉस के लिए, शुष्क अल्फ्रेडो सॉस मिश्रण के साथ भाग भारी क्रीम का उपयोग करें।
- अधिक नाजुक प्याज स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ shallots के 1/4 कप के साथ हरी प्याज बदलें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 463 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 406 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,008 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 45 ग्राम |