ईमानदारी से, इस ग्रीष्मकालीन बेरी, नींबू, और मस्करपोन टार्ट मौसम के अपने पसंदीदा मिठाई बन जाएंगे क्योंकि यह बनाना बहुत आसान है। पेस्ट्री केस सबसे कठिन हिस्सा है, लेकिन केवल निर्देशों का पालन करें, और सब ठीक हो जाएगा। यदि मीठा पेस्ट्री केस आपके लिए बहुत अधिक है, तो स्टोर-खरीदे गए एक का उपयोग करने में संकोच न करें। हम वादा करते हैं, हम नहीं बताएंगे!
भरना नो-पका है, इसलिए इसे बनाने में कुछ पलों लगते हैं। बस अपने पसंदीदा बेरीज के साथ समृद्ध, मलाईदार टार्ट को किसी भी सुखद तरीके से व्यवस्थित करें और सेवा करें। यह इतना आसान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री आटा :
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप अनसाल्टेड मक्खन (छोटे क्यूब्स में काटा)
- 1 कप पाउडर चीनी
- 2 चम्मच पानी (ठंडा)
- भरने:
- एक चम्मच
- वेनीला सत्र
- 1 1/4 कप
- मस्करपोन चीज़
- 1/2 कप भारी क्रीम
- 1/2 नींबू (रसदार और उत्साहित)
- 1 पाउंड ग्रीष्मकालीन जामुन (ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी)
इसे कैसे करे
पेस्ट्री बनाना शुरू करें:
- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में आटा, नमक, मक्खन, और पाउडर चीनी के 1/2 कप रखें। प्रक्रिया जब तक सभी अवयव मिश्रित नहीं होते हैं और मोटे रेत के समान होते हैं।
- ठंडे पानी के दो चम्मच जोड़ें और फिर से प्रक्रिया करें, पेस्ट्री आटा के साथ एक साथ चिपकने के लिए आवश्यक थोड़ा और पानी जोड़ें।
- काउंटरटॉप पर खाद्य प्रोसेसर की सामग्री को टिपें और हल्के ढंग से पेस्ट्री आटा को एक साथ आराम करें और 10 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ दें, फिर चर्मपत्र पेपर की दो चादरों के बीच एक सर्कल में रोल करें जो 8 इंच के ढीले-नीचे टार्ट टिन को लाइन करने के लिए पर्याप्त है। चिपकने के लिए 20 मिनट तक पेस्ट्री में पेस्ट्री को पेस्ट्री में रखें।
- ओवन को 400 एफ तक गरम करें।
- हल्के ढंग से टार्ट टिन ग्रीस करें। पेस्ट्री से चर्मपत्र पेपर की शीर्ष परत को सावधानीपूर्वक हटाएं और टार्ट टिन को कवर करने के लिए फ्लिप करें और चर्मपत्र की दूसरी शीट को हटा दें। पेस्ट्री काफी नाजुक है, लेकिन जल्दी से काम कर, धीरे-धीरे नीचे और किनारों को कवर टिन में दबाएं। यदि पेस्ट्री दरारें - और यह संभावना है कि यह होगा - बस धीरे-धीरे इसे एक साथ दबाएं। अपने अंगूठे और forefingers का उपयोग कर किनारों और चिड़ियाघर ट्रिम करें।
- चर्मपत्र पेपर के एक टुकड़े को टार्ट में रखें और बेकिंग सेम या बेकार चावल के अनाज के साथ कवर को पेपर वजन के लिए रखें - इसे अंधा बेकिंग कहा जाता है। 15 मिनट के लिए गर्म ओवन के केंद्र में कुक। यदि टार्ट ब्राउन के शीर्ष किनारों को बहुत जल्दी, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें। चर्मपत्र और सेम या चावल निकालें और 5 और मिनट के लिए पकाएं।
- एक बार पेस्ट्री एक गहरा सुनहरा भूरा है, ओवन से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
भरें
- एक इलेक्ट्रिक हैंड-मिक्सर का उपयोग करके, वेनिला निकालने, मास्करपोन पनीर, भारी क्रीम, 1/2 कप पाउडर चीनी, नींबू का रस, और उत्तेजना के साथ, जब तक मिश्रण मोटा हो और मुलायम चोटियों को बनाता है।
- ठंडा पेस्ट्री केस को मोटी क्रीम के साथ भरें और एक चम्मच या एक छोटे से स्पुतुला के पीछे चिकनी करें।
- ग्रीष्मकालीन जामुन के साथ सजाने के लिए। आवश्यक होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा रखें। जिस दिन आपको सुबह की जरूरत होती है उस दिन आप तीखा बना सकते हैं, लेकिन सेवा करने के लिए तैयार होने तक सजाने के लिए तैयार न हों।