यह ग्रीष्मकालीन टमाटर टार्ट सही टमाटर टार्ट रेसिपी है जब आपके बगीचे में ताजा, सुगंधित टमाटर होते हैं। टमाटर टार्ट रेसिपी परिवार और दोस्तों से मेरे सबसे अनुरोधित व्यंजनों में से एक है।
टमाटर का तीखा अंडे और परमेसन पनीर के साथ पकाए जाने वाले मेरे सर्वश्रेष्ठ कभी टमाटर सॉस पकाने की विधि का उपयोग करके किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और बहुमुखी टार्ट बनाता है। सलाद के साथ गर्म सेवित यह एक आदर्श रात्रिभोज पकवान या हल्का लंच है। ठंडा यह एक लंच बॉक्स, या एक पार्टी या पिकनिक भोजन में वास्तव में अच्छी तरह से चला जाता है। मुझे नमकीन, डिब्बाबंद एन्कोवी और कुछ काले जैतून के साथ टार्ट को सजाना पसंद है, लेकिन यह वैकल्पिक है।
मौसम में जब ताजा टमाटर के साथ सॉस बनाते हैं, अन्यथा, कटा हुआ टमाटर टिनोमा वास्तव में अच्छी तरह से काम करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री के लिए:
- 8 औंस / 225 ग्राम सादा आटा
- चुटकी भर नमक
- 110 ग्राम मक्खन (या एक बेहतर बनावट के लिए, 55 ग्राम मक्खन और 55 ग्राम दाढ़ी, मिश्रित)
- भरने के लिए:
- ठंडा समृद्ध टमाटर सॉस की 1 मात्रा (नीचे देखें)
- 3 अतिरिक्त बड़े अंडे (हल्के से पीटा)
- 2 बड़ा चम्मच मक्खन (नरम)
- 50 ग्राम ताजा परमेसन (grated)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- वैकल्पिक: सजावट के लिए डिब्बाबंद anchovies और काले जैतून
इसे कैसे करे
- ओवन को 375 एफ / 1 9 0 सी / गैस 5 तक गर्म करें
- एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में आटा और नमक रखें। मक्खन और ठंडे पानी के 2 चम्मच जोड़ें। पल्स मिश्रण जब तक सभी अवयवों को आटा में शामिल नहीं किया जाता है, तो मिश्रण एक समय में एक टीएसपी अधिक पानी जोड़ें यदि मिश्रण एक साथ चिपकता है और फिर पल्स नहीं करता है। प्लास्टिक की चादर में लपेटें और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करें।
- मक्खन एक 10 "/ 25 सेमी ढीला तलछट टार्ट टिन। पेस्ट्री को अनवर्रप करें, टार्ट डिश को रोल करें और लाइन करें सुनिश्चित करें कि यह नीचे और किनारों पर भी है और इसमें कोई छेद नहीं है। एक कांटा का उपयोग कर पकवान का आधार छीलें। 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
- बेकिंग चर्मपत्र के साथ पेस्ट्री को कवर करें और बेकिंग सेम के साथ भरें, या लंबे अनाज चावल का उपयोग करें। पहले से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए सेंकना, चर्मपत्र और सेम या चावल को हटा दें और क्रिस्ट सुनहरा होने तक 10 मिनट तक सेंकना। पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
- एक बड़े बेकिंग कटोरे में, अंडे, मक्खन और परमेसन को टमाटर सॉस में जोड़ें और एक लकड़ी के चम्मच, सीजन के साथ थोड़ा अच्छी तरह मिलाएं, नमक के छोटे चुटकी और काली मिर्च के कुछ मोड़। पेस्ट्री मामले में भरने रखें। उपयोग करते समय एन्कोवीज और जैतून के साथ सजाने के लिए - टार्ट उनके बिना समान रूप से स्वादिष्ट है।
- पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए सेंकना। सेवारत से 15 मिनट पहले ठंडा होने दें। ताजा तुलसी के पत्तों और एक साइड सलाद के साथ परोसें।
एक भीड़ में, आप हमेशा एक त्वरित टमाटर सॉस बना सकते हैं। इसमें इस नुस्खा में इस्तेमाल सॉस के स्वाद की गहराई नहीं है लेकिन यह वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 421 |
| कुल वसा | 34 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 1 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 187 मिलीग्राम |
| सोडियम | 642 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |