ये झींगा और स्कैलप skewers बनाने और बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए बहुत आसान हैं। उन्हें तैयार करने में कोई समय नहीं लगता है, इसलिए वे एक सप्ताह के भोजन के लिए बहुत अच्छे हैं, फिर भी वे पार्टियों, विशेष अवसरों और छुट्टियों के लिए पर्याप्त हैं।
मसाला मिश्रण मेरे स्वर्गीय सास, माइक मैटिकोला - "अंकल माइक" से आता है जो कई लोगों को जानता था और उससे प्यार करता था। यह सरल है, फिर भी पूरी तरह से संतुलित है, और मीट के लिए भी एक बहुत सूखा घास बनाता है। (बीटीडब्लू, मूल नुस्खा केयने के पूरे चम्मच के लिए बुलाता है, जो इसे बहुत तेज बनाता है, इसलिए इसके बजाय एक चम्मच से शुरू करें। अधिक गर्मी जोड़ने में आसान है, लेकिन इसे घटा देना मुश्किल है!)
मसाला मिश्रण एक उदार राशि बनाता है; इसे एक एयरटाइट जार में स्टोर करें और अगली बार आपके पास बहुत कुछ होगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- झींगा के लिए:
- 1 1/2 एलबी uncooked बड़ा या अतिरिक्त बड़ा झींगा (छील और अवशोषित)
- 1 एलबी बे स्कैलप्स
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- अंकल माइक के स्पाइस मिक्स के लिए:
- 2 1/2 चम्मच पापिका
- 2 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चमचा काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा प्याज पाउडर
- 1 बड़ा चमचा सूखे अयस्कों (कुचल)
- 1 बड़ा चमचा सूखे थाइम (कुचल)
- 1 चम्मच केयने काली मिर्च (या स्वाद के लिए और अधिक)
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में झींगा और scallops रखें और अच्छी तरह से लेपित तक जैतून का तेल में हलचल।
- एक अलग कटोरे में, मसाले सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
- Skewers पर झींगा और scallops वैकल्पिक थ्रेड। मसाले मिश्रण के साथ दोनों तरफ झुकाव। (अतिरिक्त मसाला मिश्रण होगा; इसे अगली बार एक एयरटाइट जार में स्टोर करें)
- झींगा और स्कैलप्स तक उच्च गर्मी पर ग्रिल केवल अपारदर्शी हैं और मसालों हल्के रंग के होते हैं (लगभग 1 मिनट प्रति तरफ।)
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 232 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 245 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,225 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |