ग्रिल पर ग्रील्ड पाक कला

आपके ग्रिल के लिए एक ग्रिड एक्सेसरी अंडे , पेनकेक्स, आमलेट्स और कुछ भी जो आप फ्राइंग पैन में पका सकते हैं, को भरने की संभावना को खोलता है। इस आसान टूल के साथ, आप अपने ग्रिल को स्टोव टॉप में बदल सकते हैं जो आपको लगभग असीमित बहुमुखी प्रतिभा देता है। सबसे पहले, आपको उस ग्रिडल को ढूंढना होगा जो आपके और आपके ग्रिल के लिए सही है। फिर आपको ग्रील्ड खाना पकाने को आसान और मजेदार बनाने के लिए कुछ मूल बातें सीखनी होंगी । असल में, एक बेरहमी धातु की एक चादर है, चाहे वह स्टेनलेस स्टील , कास्ट आयरन, या तामचीनी धातु हो।

ग्रील्ड आकार

आपके लिए सही गड़बड़ी आपको उस स्थान को देने की ज़रूरत है जो आप दोनों को ग्रिड स्पेस के साथ-साथ ग्रिल स्पेस में भी चाहते हैं। आप एक ग्रिलल प्राप्त कर सकते हैं जो पूरे ग्रिल क्षेत्र या एक छोटी सी चीज को कवर करता है जो आपको कमरे के साथ भी ग्रिल करने के लिए छोड़ देता है। यदि आपके पास एक छोटा ग्रिल है तो आप शायद एक पूर्ण आकार की गड़बड़ी चाहते हैं, लेकिन यदि आपके पास बड़ी ग्रिल सतह है तो आप ग्रिलिंग के दौरान कुछ जगह छोड़ना चाहेंगे, जबकि ग्रिल पर ग्रिड हो। आप आमतौर पर कई अलग-अलग आकारों और आकारों में ग्रिडल्स पा सकते हैं। एक केतली शैली चारकोल ग्रिल है? इसे फिट करने के लिए गोल griddles हैं।

चारकोल Griddles

चारकोल ग्रिल पर, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि आपको जो ग्रील्ड मिलता है वह पर्याप्त वायु प्रवाह के लिए अनुमति देता है। यह ग्रिल सतह को बहुत बारीकी से फिट नहीं करना चाहिए या कम वायु प्रवाह के कारण आग ऑक्सीजन से भूखा हो जाएगा। अन्यथा, आप चारकोल ग्रिल पर एक ग्रील्ड का उपयोग आसानी से कर सकते हैं जैसे आप गैस ग्रिल करेंगे ।

हालांकि, गर्म और ठंडा जोन का उपयोग करने के बारे में सोचने की एक बात है।

क्या आप अपने griddle और एक मध्यम गर्म अनुभाग का एक बहुत गर्म अनुभाग चाहते हैं? यदि ऐसा है तो आपको दूसरे की तुलना में अपने चारकोल ग्रिल के एक तरफ अधिक कोयले को बैंक करने की आवश्यकता होगी। एक बहु-बर्नर गैस ग्रिल के साथ आप इन बर्तनों को बनाने के लिए मध्यम पर एक बर्नर और दूसरे पर मध्यम हो सकते हैं।

ग्रील्ड रहस्य

एक बेरहमी पर आउटडोर खाना पकाने बहुत आसान है।

अलग-अलग खाना पकाने के क्षेत्र रखना एक अच्छा विचार है ताकि आप पकाए जाने के दौरान और अधिक भोजन कर सकें। आप यह भी सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके पास कुछ प्रकार का तेल या मक्खन आसान है। जब तक आप एक नॉनस्टिक ग्रील्ड का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तब तक आपको खाद्य पदार्थों को चिपकाने से रोकने के लिए तेल, खाना पकाने के स्प्रे या मक्खन के साथ खाना बनाना होगा। एक खुली लौ के पास खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग करते समय चेतावनी दीजिये। पाक कला स्प्रे बहुत ज्वलनशील हो सकते हैं और इसलिए या तो उन सभी से बचें या सुनिश्चित करें कि आप बेहद सावधान हैं।

ग्रिड सुरक्षा

एक बेवकूफ के साथ grilling जब ओवन मिट या इसी तरह की वस्तु उपलब्ध है यह एक अच्छा विचार है। वे आपके चारों ओर घूमते हैं और आपको उन्हें तुरंत जगह पर वापस लाने की आवश्यकता हो सकती है। एक अच्छी तरह से आकार का स्पुतुला भी जरूरी है।

एक ग्रील्ड का उपयोग करते समय आपको अतिरिक्त तेल से निपटने के लिए भी तैयार रहना चाहिए। उदाहरण के लिए, यदि आप यह सुनिश्चित करने के लिए बहुत सारे बेकन को पकाते हैं कि बेकन ग्रीस के पास कुछ जगह है। एक ग्रिल की खुली लौ में गिरने वाली ग्रीस अच्छी बात नहीं है। ग्रीस आग और फ्लेयर-अप एक बड़ा खतरा हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप अपने पीसने पर अधिक मात्रा में तेल के साथ खत्म नहीं होते हैं। या तो इसे सूखा रखें या खाद्य पदार्थों पर योजना बनाएं जो तेल को सूखते हैं।

यदि आपके पास गैस ग्रिल पर तेल की आग है , तो स्रोत पर गैस बंद कर दें, ढक्कन को छोड़ दें, सुरक्षित रूप से जो कुछ भी आप कर सकते हैं उसे खाली कर दें, और इसे स्वयं को जला दें।

एक ग्रीस आग पर कभी पानी डालना नहीं। चारकोल ग्रिल के साथ, वेंट्स को बंद करें और ग्रिल पर ढक्कन को बंद कर दें जब तक कि यह ठंडा न हो और आग पूरी तरह से मर गई हो। इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे।