ये गोभी रोल जमीन के गोमांस और चावल से भरे हुए हैं और एक टेंगी टमाटर सॉस के साथ पूर्णता के लिए पकाया जाता है।
गोभी रोल एक पसंदीदा आराम भोजन है, एक पकवान जो विशेष अवसरों के लिए आरक्षित किया जा सकता है। भरवां गोभी रोल के लिए यह नुस्खा एक बहुत ही लोकप्रिय नुस्खा है।
यहां गोभी के पत्तों को नरम करने के लिए एक विधि है जो समय को काफी हद तक कम करती है। गोभी रोल बनाने की योजना बनाने से पहले रात फ्रीजर में गोभी का पूरा सिर डाल देती है। इसे सुबह में बाहर निकालें और इसे बाकी दिन या कई घंटों तक पीस दें। पिघला हुआ गोभी की पत्तियां आसानी से छील जाएंगी और बिना किसी पूर्व-खाना पकाने के सामान के लिए पर्याप्त लचीला होगा!
मांस को समय से पहले पकाया नहीं जाता है, इसलिए अतिरिक्त वसा से बचने के लिए बहुत दुबला जमीन गोमांस का उपयोग करने की कोशिश करें। कम से कम, 85% दुबला जमीन गोमांस या दुबला उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 सिर गोभी (लगभग 1 दर्जन बड़ी गोभी पत्तियां)
- भरने के लिए:
- 1 पाउंड ग्राउंड गोमांस (दुबला)
- 3/4 कप चावल (पकाया जाता है)
- 1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा अंडा
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 कप दूध
- सॉस के लिए:
- 1 (8-औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 1 (14.5-औंस) टमाटर (diced, undrained) कर सकते हैं
- 3 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच सिरका
- 1/2 कप पानी
- 2 चम्मच मक्का स्टार्च (1/4 कप ठंडा पानी के साथ मिश्रित)
इसे कैसे करे
- गोभी रोल बनाने से पहले रात फ्रीजर में गोभी का सिर डाल देती है। दिन के दौरान पीसने के लिए अगली सुबह इसे बाहर निकालो।
- गोभी के सिर से करीब 12 से 15 बड़ी पत्तियां छीलें। उन्हें ब्लैंचिंग के बिना भरने के लिए पर्याप्त लचीला होना चाहिए।
- यदि आप गोभी के जमे हुए, thawed सिर के साथ काम नहीं कर रहे हैं, कच्चे गोभी से लगभग 12 से 15 बड़ी पत्तियों को ध्यान से छीलें। गोभी के पत्तों को उबलते नमकीन पानी में छोड़ दें; कवर और 3 मिनट के लिए खाना बनाना। सूखा कुंआ।
- 350 एफ (180 सी / गैस 4) के ओवन को गर्म करें।
- भरने के लिए, जमीन के गोमांस, चावल, प्याज, अंडा, और नमक, काली मिर्च, और दूध मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और 12 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक गोभी के पत्ते के केंद्र में गोमांस मिश्रण का एक हिस्सा रखें। भरने, burrito शैली के चारों ओर पत्ता रोल। टूथपिक्स के साथ रोल फास्ट करें। रोल को बेकिंग डिश या ओवन-सुरक्षित डच ओवन में रखें।
- सॉस के लिए, टमाटर सॉस, टमाटर, चीनी, सिरका, और 1/2 कप पानी को मिलाएं; गोभी रोल पर डालना। लगभग 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में कवर और सेंकना। एक slotted चम्मच के साथ रोल निकालें और टूथपिक्स को त्यागें।
- मध्यम गर्मी पर रस के साथ पैन रखें या रस को सॉस पैन में स्थानांतरित करें और मध्यम गर्मी पर रखें; सॉस में मक्का स्टार्च और पानी मिश्रण हलचल; एक फोड़ा लेकर आना और मोटाई तक पकाना।
- सॉस के साथ गोभी रोल की सेवा करें।
सुझाव देना
उबला हुआ आलू या मैश किए हुए आलू के साथ गोभी रोल की सेवा करें। आलू पर बूंदा बांदी। एक तरफ सब्जी के लिए, उबले हुए हरी बीन्स, मक्का, या ब्रोकोली चुनें।
परिवर्तन
कम कार्ब विकल्प: चावल को उबले हुए फूलगोभी चावल के साथ बदलें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 454 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 221 मिलीग्राम |
| सोडियम | 763 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 50 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 33 ग्राम |