यह शानदार रास्पबेरी अखरोट टोर्ट केक आपके मेहमानों के साथ एक त्वरित हिट होगा। यह एक शानदार जन्मदिन का केक बनाता है। मैंने इसे कई बार बनाया है; दिशानिर्देशों का ध्यानपूर्वक पालन करें और यह सही होगा। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, लेकिन बनावट से पहले आधा घंटे हटा दें ताकि बनावट सही हो। एक आसान संस्करण के लिए नुस्खा के नीचे नोट देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1-3 / 4 कप आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/8 चम्मच नमक
- 1 कप जमीन अखरोट
- 1-1 / 2 कप क्रीम क्रीम
- 1-1 / 2 कप चीनी
- 2 चम्मच वेनिला
- 3 अंडे
- 1 (8 औंस) पैकेज क्रीम पनीर, नरम
- 1/4 कप मक्खन, नरम
- 4 कप पाउडर चीनी
- 1/2 कप क्रीम क्रीम
- चुटकी। नमक
- 2 चम्मच वेनिला
- 1 कप बीजहीन रास्पबेरी जाम
इसे कैसे करे
तीस फैरनहिट तक ओवन को प्रीहीट करें। अंडे युक्त बेकिंग स्प्रे के साथ दो 9 "गोल केक पैन स्प्रे करें; एक तरफ सेट करें।
एक छोटे कटोरे में, आटा , बेकिंग पाउडर, नमक, और जमीन अखरोट मिलाएं। मिश्रण करने के लिए तार whisk के साथ अच्छी तरह से हिलाओ।
एक मध्यम कटोरे में, कठोर चोटियों के फार्म तक और अलग-अलग सेट तक क्रीम क्रीम को हराएं।
एक बड़े कटोरे में, एक ही बीटर्स का उपयोग करके, हल्के और लालसा तक, 5 मिनट के लिए चीनी, वेनिला और अंडे को एक साथ हराया जाता है।
फिर वैकल्पिक रूप से सूखे अवयवों और व्हीप्ड क्रीम को अंडा मिश्रण में फोल्ड करें। आटा मिश्रण के साथ शुरू करें और समाप्त करें, और बल्लेबाज को बहुत सावधानी से इलाज करें।
बल्लेबाज को तैयार पैन में समान रूप से डालो। 25-30 मिनट के लिए सेंकना या जब तक छुआ जब शीर्ष स्प्रिंग्स वापस , और केक परतें पैन के किनारों से दूर खींचने लगते हैं। 15 मिनट के लिए पैन में केक को कूल करें, फिर पैन से परतों को हटा दें, और पूरी तरह से ठंडा करें।
ठंढ के लिए , एक बड़े कटोरे में, क्रीम पनीर, मक्खन, पाउडर चीनी, 1/2 कप क्रीम क्रीम, 1/8 छोटा चम्मच गठबंधन। नमक और 2 चम्मच। हल्के और शराबी, अक्सर कटोरे के स्क्रैपिंग पक्षों तक वेनिला। एक हल्की और शराबी ठंढ स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको थोड़ी अधिक पाउडर चीनी या क्रीम जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
अब केक की प्रत्येक परत को आधा में विभाजित करें। ऐसा करने के लिए, आधे रास्ते को चिह्नित करने के लिए किनारे के चारों ओर चिपके हुए प्रत्येक परत के चारों ओर टूथपिक्स रखें। एक सरे हुए चाकू का उपयोग करके सावधानी से केक परतों को आधे में काट लें। तब आपके पास चार परतें होंगी। यहां एक नई चाल है जिसे मैंने मार्था से सीखा (आप जानते हैं कि मेरा मतलब कौन है!)। नाजुक परतों को स्थानांतरित करने के लिए, कट परतों के बीच, किनारों के बिना, बहुत पतली कुकी शीट सावधानी से स्लाइड करें। फिर इसे सेवारत प्लेट पर स्लाइड करें।
सेवारत की जगह पर एक परत के निचले भाग को रखें और 1 कप ठंढ के साथ फैलाएं। उस केक परत के शीर्ष आधा के साथ शीर्ष और 1/2 कप रास्पबेरी संरक्षित के साथ फैल गया।
तीसरे और चार परतों के साथ दोहराएं, क्रमशः ठंढ और रास्पबेरी संरक्षित के साथ टॉपिंग करें, परतों को उनके मूल रूप में फिर से इकट्ठा करें। फिर शेष ठंढ के साथ केक के किनारे ठंढें।
यदि आप चाहें, तो आप केक के शीर्ष पर रखे संरक्षित के शीर्ष पर सजावटी पैटर्न में पाइप ठंडा कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
ध्यान दें:
ठीक है, अब जब आप इस नुस्खा से पूरी तरह से धमकी दे रहे हैं, तो एक आसान तरीका है! आधा में केक परतों काट मत करो। बस दो परतों को रास्पबेरी संरक्षित के लगभग 1/2 कप के साथ एक साथ रखें, फिर क्रीम पनीर ठंढ के साथ ठंढ शीर्ष और किनारे - इसे ढेर करें। कम काम के साथ, आपके पास अभी भी एक अद्भुत केक होगा।
या, आप किसी भी सफेद केक मिश्रण का उपयोग कर एक दो परत सफेद केक बना सकते हैं। परतों को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर परतों को आधे और परत में निर्देशित करें, या बस दो परतों को भरें और ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 383 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 61 मिलीग्राम |
| सोडियम | 236 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |