अपने जमे हुए मिठाई को ताजा और स्वादिष्ट रखना
चाहे आप अपनी आइसक्रीम बना रहे हों या स्टोर से खरीदे गए ब्रांड को खरीद रहे हों, इसे ध्यान से संग्रहीत करके इसे यथासंभव ताजा रखें। आइसक्रीम मेरे घर में लंबे समय तक नहीं टिक सकता है, लेकिन जब ऐसा होता है, तो मैं इसे खाने के दौरान इसे स्वाद लेना चाहता हूं। आइस क्रीम भंडारण करते समय ध्यान में रखने के लिए चार चीजें हैं।
वायु बाहर रखें
अपने घर के बने आइसक्रीम को स्टोर करने के लिए ट्यूपरवेयर जैसे एयरटाइट कंटेनर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
कुछ प्लास्टिक जमे हुए होने पर भंगुर हो जाएंगे, इसलिए फ्रीजर स्टोरेज के लिए डिज़ाइन किए गए कंटेनरों की तलाश करें। जबकि फ्रीजर-सुरक्षित कोई भी कंटेनर काम करेगा, प्लास्टिक के कंटेनर आसान भंडारण के लिए बनाते हैं। इसके अलावा, अगर वे ढेर हैं तो यह आपको अपने फ्रीजर को व्यवस्थित करने में मदद करेगा।
जैसे ही आप आइसक्रीम खाते हैं, बाएं हाथ की आइसक्रीम पर सीधे प्लास्टिक की चादर की एक परत डालने के बारे में सोचें। सीधे आइसक्रीम की सतह पर प्लास्टिक दबाकर उस कठोर त्वचा को विकास से बचाने में मदद मिलेगी और यह उस मौके को कम करेगा जिससे बड़े बर्फ क्रिस्टल बन जाएंगे और आपके आइसक्रीम के बनावट को बर्बाद कर देंगे।
मिश्रण से फ्लेवर्स को रोकें
क्या आपने कभी देखा है कि आपके रेफ्रिजरेटर से मजबूत गंध आपके फ्रीजर में बदल सकती है? जब आप तेज भोजन को स्टोर करते हैं, तो गंध जल्दी से बढ़ सकती है। वे गंध आपके आइसक्रीम के साथ मिश्रण कर सकते हैं और स्वाद बदल सकते हैं। जब तक आपके पास एक अलग छाती फ्रीजर न हो, तब तक आपको उन स्वादों को अपने आइसक्रीम से बाहर रखने के लिए कुछ करने की आवश्यकता होगी।
रेफ्रिजरेटर गंध को हटाने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे आसान तरीका केवल फ्रिज और फ्रीजर दोनों में बेकिंग सोडा के खुले बॉक्स को रखने के लिए है। बेकिंग सोडा अन्य खाद्य पदार्थों से किसी भी गंध को अवशोषित करता है ताकि आपकी आइसक्रीम लहसुन या ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसे स्वाद शुरू नहीं करेगी।
अपने फ्रीजर का तापमान जांचें
आइसक्रीम को सही ढंग से संग्रहीत करने का पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि आपका फ्रीजर सही तापमान है।
सही रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर सेट सही तापमान पर सेट होने से खाद्य सुरक्षा का मामला है, साथ ही यह आपकी आइसक्रीम को सर्वश्रेष्ठ तरीके से रखेगा।
आदर्श रूप से, आइसक्रीम 0 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे संग्रहीत किया जाना चाहिए। जैसे ही आप यह सुनिश्चित करने के लिए अपने ओवन तापमान की जांच करेंगे, यह नियमित रूप से अपने फ्रीजर तापमान की जांच करें। अपने फ्रीजर तापमान को -10 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचाने के लिए समायोजित करें।
तापमान को लगातार रखें
एक बार जब आप सही तापमान पर अपना फ्रीजर प्राप्त कर लें, तो सुनिश्चित करें कि आप वहां अपनी आइसक्रीम रख सकें। जैसे ही आइसक्रीम वार और कूल करता है, यह एक दाढ़ी बनावट विकसित कर सकता है। अपने आइसक्रीम को लगातार तापमान बनाए रखने में मदद के लिए इन चरणों को ध्यान में रखें:
- फ्रीजर के दरवाजे में कभी भी आइसक्रीम स्टोर न करें। जब आप दरवाजा खोलते हैं, तो इसमें संग्रहीत वस्तुओं में सबसे अधिक तापमान परिवर्तन का अनुभव होगा।
- यथासंभव फ्रीजर में अपनी आइसक्रीम रखें। सामने के सामान में तापमान परिवर्तन भी होगा।
- जितना संभव हो फ्रीजर दरवाजा बंद रखें। फ्रीजर पर खड़े होने और अंदर घूरने से आप जो भी सामान स्टोर कर रहे हैं उसे गर्म कर देंगे।
फ्रीजर में सीधे गर्म वस्तुओं को न रखें। उन्हें काउंटर पर और फिर पहले रेफ्रिजरेटर में कूल करें।