यह आसान मिर्च दुबला जमीन टर्की के साथ बनाया जाता है, लेकिन जमीन के गोमांस का भी उपयोग किया जा सकता है। इस मिर्च को स्टोवेटॉप पर उबाल लें या अपने धीमी कुकर का उपयोग करें (टिप्स और विविधताएं देखें)।
यदि आपके पास मिर्च मसाला मिश्रण नहीं है, तो हमने एक साधारण मसाला मिश्रण शामिल किया है जिसे प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- वनस्पति तेल या
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल , लगभग 2 चम्मच
- 2 पाउंड ग्राउंड टर्की या आधा दुबला जमीन गोमांस और आधा दुबला जमीन टर्की स्तन
- कटा हुआ 1 बड़ा हरा घंटी काली मिर्च
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ, या लगभग 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा कर सकते हैं (28 औंस) कुचल टमाटर
- 1 1/2 कप टमाटर सॉस
- 1 या 2 डिब्बे (15 औंस प्रत्येक) गुर्दे सेम, सूखा और धोया जाता है
- 1/4 कप बियर या
- मुर्गा शोर्बा
- शहद या भूरे रंग की चीनी के 2 से 4 चम्मच, या स्वाद के लिए
- 2 लिफाफे वाणिज्यिक मिर्च मसाला मिश्रण (मांस के 2 पाउंड के लिए) *
- स्वाद, वैकल्पिक करने के लिए, केयने काली मिर्च का डैश
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- वैकल्पिक टॉपिंग्स: मोंटेरी जैक पनीर, मोज़ेज़ारेला, या हल्के शेडडर पनीर, खट्टा क्रीम, एवोकैडो, क्रैकर्स, कटा हुआ प्याज स्वाद के लिए कटा हुआ
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े स्टॉकपॉट या डच ओवन में वनस्पति तेल गरम करें। भूरे रंग की टर्की ब्राउन, जब तक मांस अब गुलाबी न हो जाए तब तक हलचल और टूटना।
- कटा हुआ घंटी काली मिर्च और प्याज में हिलाओ; लगभग 2 से 3 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना। लहसुन जोड़ें और 1 मिनट तक पकाएं।
- टमाटर, टमाटर सॉस, सेम, बियर या शोरबा, शहद या चीनी, और मिर्च मिश्रण जोड़ें (नीचे घर का बना संस्करण देखें)। मिश्रण को एक उबाल लें, पैन को ढकें, और फिर गर्मी को कम करें; 1 1/2 घंटे या उससे अधिक के लिए उबाल लें।
- स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और ताजा जमीन काली मिर्च जोड़ें।
- प्रत्येक कटा हुआ पनीर (मोज़ेज़ारेला, चेडर, या मोंटेरे जैक), खट्टा क्रीम, पटाखे, कटा प्याज, आदि के साथ सेवा करते हैं।
टिप्स और बदलाव
- मिर्च को धीमी कुकर में लगभग 5 घंटे तक पकाया जा सकता है (जमीन टर्की को भूरे रंग के बाद)।
- ग्राउंड टर्की के लिए, 85% से 9 0% एक अच्छा अनुपात है, या आधे ग्राउंड टर्की स्तन और आधे ग्राउंड टर्की जांघों के संयोजन का उपयोग करें।
- घर का बना मिर्च मसाला मिक्स - 1/4 चम्मच प्याज पाउडर के साथ 4 चम्मच मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे, 1/4 चम्मच सूखे अयस्कों, 1/2 चम्मच पेपरिका, 1 1/2 चम्मच जमीन जीरा, 1 चम्मच नमक, और काली मिर्च का 1 चम्मच।
- मिर्च में सभी या भाग काले सेम या पिंटो सेम का प्रयोग करें।
- प्राकृतिक मिठास के लिए प्याज और घंटी मिर्च में एक कटा हुआ या बारीक कटा हुआ गाजर जोड़ें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 525 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 102 मिलीग्राम |
| सोडियम | 153 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 13 ग्राम |
| प्रोटीन | 48 ग्राम |