केले का आनंद लेने या भारतीय व्यंजनों में जाने का एक नया तरीका खोज रहे हैं ? गुलगुला, या भारतीय केला फ्रिटर, अतिव्यापी केले के लिए एकदम सही उपयोग हैं जो अन्यथा कचरे में फेंक दिया जाएगा, जैसे आप केले की रोटी के लिए उपयोग करेंगे।
यहां एक टिप है यदि आपके पास केले को ओवरराइप किया गया है और गुलगुलस बनाने के लिए तैयार नहीं हैं: उन्हें प्लास्टिक की चादर में ढकें और उन्हें फ्रीज करें। फिर जब आप भारतीय केला फ्रिटर बनाने के लिए तैयार हों तो उन्हें बाहर निकालें।
इस भोजन की तला हुआ प्रकृति इसे रोजाना पकवान नहीं बनाती है - लेकिन यह विशेष अवसरों के लिए एक इलाज हो सकती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 अतिव्यापी केला (एक चिकनी पेस्ट में मैश किए हुए)
- 1/2 कप कोस्टर चीनी
- 1 चम्मच saunf / सौंफ़ बीज
- 1 अंडा
- 1 चम्मच वेनिला सार
- दालचीनी का एक चुटकी
- 1/2 से 1 कप दूध (पूरे या स्कीम)
- लगभग 1.5 कप पूरे गेहूं का आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- फ्राइंग के लिए सब्जी का तेल (या कैनोला या सूरजमुखी तेल)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, मैश किए हुए केले, चीनी, सौंफ , अंडा, वेनिला सार, दालचीनी, और दूध मिलाएं। यह सुनिश्चित कर लें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाती है, सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
- एक अलग कटोरे में पूरे गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- एक समय में धीरे-धीरे और थोड़ी देर में एक व्हिस्क का उपयोग करके, पूरे गेहूं का आटा मिश्रण केला-अंडे-दूध मिश्रण में जोड़ें। यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं कि कोई गांठ नहीं है, या जितना कम आप प्रबंधित कर सकते हैं! आप वास्तव में मोटी बल्लेबाज के साथ खत्म करना चाहते हैं। इस स्थिरता को प्राप्त करने के लिए आपको थोड़ा अधिक गेहूं के आटे की आवश्यकता हो सकती है।
- मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में सब्जी / सूरजमुखी / कैनोला खाना पकाने के तेल को गर्म करें। आपको पता चलेगा कि तेल को तापमान में गरम किया जाता है जिसे आपको गुलुलास को गहराई से भरने की आवश्यकता होती है जब आप इसमें बल्लेबाज का एक छोटा सा हिस्सा छोड़ते हैं और बल्लेबाज सतह पर तैरता है लेकिन अभी तक रंग नहीं बदलता है।
- जब तेल तैयार होता है, तो गर्म तेल में बल्लेबाज के चम्मच को उछालने और छोड़ने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। पैन को उखाड़ फेंक न दें क्योंकि गुलगुला एक दूसरे के साथ रहेंगे और क्षतिग्रस्त हो जाएंगे।
- हर समय और फिर fritters बारी करने के लिए एक slotted चम्मच का प्रयोग करें। फ्राइये जब तक वे सुनहरे न हों। फिर अधिकांश तेल को हटाने के लिए रसोई के पेपर तौलिया पर एक स्लॉट चम्मच और जगह का उपयोग करके निकालें।
- मसाला चाई के स्टीमिंग कप के साथ अभी भी गर्म होने पर परोसें!
युक्ति: थोड़ी सी कमी के लिए, गुगुलस को सेवारत करने से पहले कन्फेक्शनर की चीनी के साथ धूल दें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 48 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 21 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |