तरबूज का चयन और स्टोर कैसे करें

गर्मियों में रसदार टुकड़ा या तरबूज के टुकड़े की तरह कुछ भी नहीं कहता है। और हम सभी जानते हैं कि घर को एक पूरे तरबूज लाने के लिए कितना निराशाजनक हो सकता है, इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और पता चलता है कि यह शुष्क और मीली है। आप अपने उपयोग के लिए सही तरबूज का चयन कैसे करें सीखकर उस निराशा से बच सकते हैं।

एक ताजा तरबूज का चयन करना

तरबूज का मौसम मई से सितंबर तक चलता है, लेकिन इसकी चोटी मध्य जून से अगस्त के अंत तक है।

तरबूज पूरे, आधा, quartered, और cubed बेचे जाते हैं। सामान्य प्रकार के तरबूज में बीजहीन, पिकनिक, आइसबॉक्स, और पीले / नारंगी fleshed शामिल हैं। प्रत्येक प्रकार में कई किस्में भी होती हैं। बीजहीन तरबूज काले काले बीज से रहित होंगे लेकिन छोटे सफेद अविकसित बीज होंगे जो खाने के लिए ठीक हैं। पिकनिक तरबूज हरे रंग के रिंद और लाल मांस के साथ बड़े, गोल या oblong हैं। आइसबॉक्स एक व्यक्तिगत आकार के तरबूज, छोटे और गोल और एक व्यक्ति या छोटे परिवार के लिए बिल्कुल सही है। पीले / नारंगी तरबूज पीले-नारंगी मांस होते हैं और बीज हो सकते हैं या बीजहीन हो सकते हैं।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का चयन करते हैं, सुस्त और थोड़ी मोम वाली त्वचा की तलाश करें (हालांकि कई तरबूज चमकने के लिए मोमबंद होते हैं), जिससे दबाव में थोड़ा सा उत्पादन होता है। सुनिश्चित करें कि कोई कट या डेंट नहीं है। स्टेम को रंग और सूखे भूरे रंग से जोड़ा जाना चाहिए। गोल या आइलॉन्ग तरबूज किसी भी फ्लैट पक्ष के बिना सममित होना चाहिए, जो इसके आकार के लिए भारी महसूस कर रहा है।

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि यह सुनिश्चित करना कि जमीन पर स्थित अंडरसाइड एक पीला पीला रंग है, सफेद या हल्का हरा नहीं, परिपक्वता का एक निश्चित संकेत है। लेकिन अन्य बड़ी सफलता के साथ "थंपिंग विधि" का उपयोग करते हैं। यहां यह कैसे करें: अपनी अंगूठी को अपने अंगूठे से और तरबूज के ऊपर फ्लिक करें, एक गहरी, समृद्ध ठग के लिए सुनें, यह संकेत है कि आपका तरबूज परिपक्व है।

यदि एक कट तरबूज खरीदते हैं, तो परिपक्व काले भूरे या काले बीज के साथ उज्ज्वल लाल मांस की तलाश करें। जब तक यह बीजहीन विविधता न हो, तब तक सफेद बीजों की एक बहुतायत का अर्थ यह नहीं है कि इसे अपने प्रधान से पहले चुना गया था। मांस और टुकड़ों के माध्यम से सफेद छिद्रों के साथ खरबूजे से बचें जहां मांस मांस, शुष्क, क्रैक, और / या बीज से अलग होता है। तरल में बैठे किसी भी कट टुकड़े बाईपास करें। यह एक संकेत है कि तरबूज बहुत लंबे समय तक बैठा है।

तरबूज भंडारण

जब वे परिपक्व होते हैं तो तरबूज उठाए जाते हैं ताकि वे कमरे के तापमान पर पके हुए और नरम न हों; उनके प्राइम से पहले चुने गए खरबूजे कभी भी पूर्ण स्वाद विकसित नहीं करेंगे। पूरे तरबूज रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक या कमरे के तापमान पर एक या दो सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। कट तरबूज प्लास्टिक में लपेटा जाना चाहिए, रेफ्रिजेरेटेड और तीन से पांच दिनों के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए। आप कट तरबूज को भी फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन जब ठंडा सूप और चिकनी के लिए ठीक है तो बनावट नरम हो जाएगी)।

तरबूज के बारे में अधिक

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