हम सब गिनीज को डबलिन, आयरलैंड में समृद्ध, अंधेरे स्टउट के रूप में जानते हैं। यह दुनिया के सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों में से एक है। गिनीज न केवल एक महान पेय बनाता है बल्कि 170 से अधिक वर्षों तक भोजन के साथ संबंध रखता है और न केवल काले सामानों का एक पिंट उठाता है बल्कि वास्तव में भोजन में उपयोग किया जाता है। इसमें खाना पकाने में भी कई सारे उपयोग हैं, इस नुस्खा के साथ गिनीज रोटी केवल एक उदाहरण है।
यह नुस्खा एक सोडा ब्रेड रेसिपी है, इस प्रकार, खमीर पर कटौती करने के लिए पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अविश्वसनीय रूप से सरल और सही है। रेसिपी ड्राइन गिनीज के लिए कॉल करती है, लेकिन अगर यह एक समस्या है (यानी, आपके पास एक पब आसान नहीं है जहां आप एक पिंट खरीद सकते हैं) तो बोतलबंद का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 ½ कप / 600 ग्राम सभी उद्देश्य आटा (सादा, पूरे मील)
- 1 ¼ कप / 150 ग्राम सभी उद्देश्य आटा (सादा, सफेद)
- ½ कप / 75 ग्राम दलिया
- 2 ½ चम्मच रोटी सोडा
- 2 ½ चम्मच ब्राउन शुगर
- ¼ कप / 40 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- 2 कप / 480 मिलीलीटर दूध
- 3/4 कप / 200 मिलीलीटर काले ट्रेक (गुड़)
- ½ पिंट ड्राफ्ट गिनीज (नोट देखें)
इसे कैसे करे
ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस / 350 डिग्री फारेनहाइट / गैस 4 से पहले गरम करें और मक्खन के साथ हल्के ढंग से एक रोटी टिन ग्रीस करें।
- सभी सूखे अवयवों को एक बड़े मिश्रण कटोरे में रखें। मक्खन जोड़ें और सूखे अवयवों में रगड़ें जब तक कि यह ठीक ब्रेडक्रंब जैसा दिखता न हो - मैं जल्दी से काम करने की सलाह देता हूं क्योंकि मिश्रित होने पर मिश्रित आसानी से चिकना हो सकता है, या बहुत गर्म हाथों का उपयोग करके मिश्रित किया जा सकता है।
- दूध, काला ट्रेकल / गुड़, और गिनीज जोड़ें। एक गीला आटा बनाने के लिए मिलाएं।
- एक मानक रोटी टिन को गीला करें, गीले आटे को जोड़ें और 40 से 45 मिनट तक ओवन में सेंकना या जब तक रोटी अच्छी तरह से पकाया न जाए और अच्छी तरह से पकाया जाए।
- टिन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ठंडा करने के लिए एक तार रैक पर बाहर बारी। यदि आप चाहें तो थोड़ा गर्म करें, या पूरी तरह से ठंडा होने दें। नमकीन बुटी और आयरिश स्मोक्ड सामन, ठंडे मांस या चीज के साथ स्वादिष्ट।
मैंने इस रोटी को डबलिन में गिनीज स्टोरहाउस गिनीज के घर पर आयरलैंड की यात्रा पर खाया और नुस्खा वहां पर सौजन्य आता है। स्टोरहाउस 84 साल के लिए एक किण्वन संयंत्र था, लेकिन अब यह 7 मंजिला आगंतुक केंद्र है।
अन्य व्यंजनों को आप अपने खाना पकाने में गिनीज का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं:
- गिनीज रेरेबिट, आपके और मेरे लिए टोस्ट पर पनीर , लेकिन गिनीज के अतिरिक्त।
- सुंदर, सर्वव्यापी गिनीज और एले पाई
तथा
एक स्वादिष्ट नम चॉकलेट केक कौन पसंद नहीं करता है? तो जब गिनीज अंधेरे और उत्तेजना नारंगी के एक छिड़काव को जोड़ा जाता है, तो आपके पास गिनाज और ऑरेंज मॉइस्ट चॉकलेट केक के लिए बहुत अधिक नम और मरने के लिए होता है ।