समोस, उर्फ कारमेल डिलिट्स, उर्फ सबसे महान गर्ल स्काउट कुकी हर समय (कुछ कह सकती हैं), कई लोगों के लिए क्रिप्टोनाइट हो सकती है, जिनके पास मीठा दांत होता है। आधार घर के बने शॉर्टब्रेड कुकी से बना है, टॉपिंग नारियल और कारमेल है, और फिर पूरी चीज चॉकलेट में डुबकी और सूख जाती है।
और, हालांकि बक्सेदार प्रकार स्वादिष्ट है, घर का बना प्रकार अधिक फायदेमंद हो सकता है (दोनों स्वाद और बटुए के लिए, समान रूप से)। ध्यान दें: इन कुकीज़ में कुछ कदम शामिल हैं, लेकिन तथ्य यह है कि आपको बॉक्स को पकड़ने के लिए अगले वर्ष की बिक्री तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा, इन्हें उच्चतम कुकी व्यंजनों की सूची में डाल दें जिन्हें आप पूरे वर्ष बना सकते हैं ।
बोनस: जब आप इसे पूरा कर लेते हैं तो आप आसानी से इन कुकीज़ को फ्रीज कर सकते हैं और सुविधाजनक होने पर उनकी सेवा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए जब आपके पास अंतिम मिनट का अतिथि होता है।
क्रेमे डे ला क्रंब से संशोधित पकाने की विधि।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कचौड़ी कुकीज़:
- 1/2 कप मक्खन (नरम)
- 1/3 कप चीनी
- 1/2 चम्मच वेनिला
- 1 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 चम्मच दूध (ठंडा)
- उपरी परत:
- 1 1/2 कप नारियल के गुच्छे (परी फ्लेक)
- 36 कारमेल (व्यक्तिगत रूप से लपेटा हुआ, या लगभग 1 1/2 कप)
- 3 चम्मच भारी क्रीम
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 1/2 कप सेमी मीठे चॉकलेट चिप्स
इसे कैसे करे
- एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में या एक मध्यम आकार के कटोरे में एक हाथ मिक्सर के साथ, मक्खन तक चीनी और चीनी को हराया। फिर वेनिला जोड़ें और फिर से हराया।
- एक अलग कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक को एक साथ हलचल करें। फिर धीरे-धीरे मक्खन मिश्रण में जोड़ें, मिश्रण से अधिक सावधान रहना। कटोरे के किनारे नीचे स्क्रैप करें और दूध जोड़ें। संयुक्त जब तक मिश्रण, मिश्रण पर मत करो।
- एक गेंद में आटा बनाओ और इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटें। रेफ्रिजरेटर में आटे को कम से कम एक घंटे, या 2 दिनों तक रखें।
- सेंकने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 350 एफ तक गरम करें।
- एक बार आटा ठंडा हो जाने के बाद, इसे 1/4-इंच मोटी शीट में घुमाएं। आटे से बाहर सर्कल काटने के लिए एक डोनट कटर का प्रयोग करें। यदि आपके पास डोनट कटर नहीं है, तो एक बड़ा बिस्कुट कटर का उपयोग करें और फिर केंद्र को काटने के लिए बहुत छोटा है। एक चर्मपत्र लाइनिंग बेकिंग शीट पर कुकीज़ रखें।
- स्क्रैप्स को एक गेंद में वापस रोल करें और इसे दूसरी शीट में घुमाएं। अधिक कुकीज़ काट लें और उन्हें एक और बेकिंग शीट पर रखें।
- 10 से 12 मिनट तक या बस सेट तक सेंकना। किनारों को बहुत हल्के ढंग से ब्राउन किया जा सकता है लेकिन कुकीज को ब्राउन नहीं दिखना चाहिए।
- उन्हें शीतलक रैक पर ठंडा होने दें। जबकि वे ठंडा कर रहे हैं कारमेल टॉपिंग तैयार करते हैं।
- ओवन को 325 एफ तक कम करें। नारियल के गुच्छे को बेकिंग शीट पर रखें और उसे ओवन में 5 से 10 मिनट तक रखें। ब्राउनिंग सुनिश्चित करने के लिए बीच में लगभग आधा रास्ते हिलाओ। ओवन से टोस्ट नारियल निकालें और पैन में थोड़ा ठंडा करने दें।
- कारमेल और भारी क्रीम को मध्यम आकार के माइक्रोवेव कटोरे में जोड़ें। लगभग 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव, तो हटा दें और हलचल। 30 सेकंड अंतराल के लिए माइक्रोवेव, जब तक कारमेल पूरी तरह पिघल जाते हैं तब तक हलचल। वेनिला और नमक जोड़ें।
- प्रत्येक कुकी पर कारमेल के 1 से 2 चम्मच फैलाएं।
- पूरी तरह से संयुक्त होने तक शेष पिघला हुआ कारमेल में नारियल हिलाओ। प्रत्येक कुकी के शीर्ष पर नारियल के मिश्रण के एक चम्मच के बारे में जोड़ें। कारमेल को फैलाएं और मोल्ड करें ताकि यह कुकी के शीर्ष पर समान रूप से बैठे। प्रत्येक कुकी को चर्मपत्र पेपर की ताजा शीट के ऊपर रखें।
- माइक्रोवेव में या डबल बॉयलर में चॉकलेट चिप्स पिघलाएं, चॉकलेट पूरी तरह से पिघलाए जाने तक तीस सेकंड अंतराल में सरकते हुए। प्रत्येक कुकी के नीचे पिघला हुआ चॉकलेट और चर्मपत्र पेपर की ताजा शीट पर रखें। शेष पिघला हुआ चॉकलेट के साथ प्रत्येक कुकी के शीर्ष को हल करें।
- पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें (कम से कम 1 घंटा) और सेवा!