चीसी, गोई, हार्दिक बैंगन परमेसन परम इतालवी आराम भोजन है। और आपको एक लस मुक्त आहार के बिना जाना नहीं है!
स्वादिष्ट ग्लूटेन-मुक्त बैंगन परमेसन के तेज़ और आसान संस्करण के लिए, अपने पसंदीदा स्टोर-खरीदे गए ग्लूटेन-मुक्त पास्ता सॉस के लिए सॉस सामग्री को प्रतिस्थापित करें। इस तरह, आप लस मुक्त मुक्त बैंगन परमेसन का मांसहीन संस्करण बना सकते हैं।
इस नुस्खा को एक नुस्खा से लस मुक्त भोजन के लिए अनुकूलित किया गया था जो सूर्यास्त इतालवी कुकबुक में दिखाई देता है - एंटीपास्टो से ज़ाबाग्लिओन तक ।
इस नुस्खा को समय से पहले एक दिन तक इकट्ठा किया जा सकता है, कवर और ठंडा करने के लिए तैयार होने तक ठंडा किया जा सकता है।
स्टेफनी किर्कोस द्वारा संपादित
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सॉस के लिए:
- 2 से 2 1/2 पाउंड दुबला जमीन गोमांस (या सूअर का मांस)
- 1 बारीक
- हरी मिर्च (
- काटा हुआ )
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 पाउंड मशरूम (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा ग्लूटेन-मुक्त इतालवी मसाला मिश्रण (टोन / डर्की / स्पाइस द्वीप)
- 1 बड़ा कर सकते हैं (28 औंस) डिब्बाबंद टमाटर या "इतालवी" अनुभवी डिब्बाबंद टमाटर
- 1 6-औंस टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
- बैंगन के लिए:
- 2 मध्यम बैंगन (ट्रिम समाप्त होता है, और टुकड़ा 1/4-इंच राउंड में)
- 1/2 कप सभी उद्देश्य
- लस मुक्त आटा (आपका पसंदीदा नुस्खा या ब्रांड, अधिमानतः बिना xanthan या
- ग्वार गम )
- पैन फ्राइंग के लिए 1/4 कप जैतून का तेल
- 3 बड़े अंडे प्लस 1/3 कप पानी (एक छोटे कटोरे में एक साथ whisked)
- 1 पौंड
- मोज़ेज़ारेला पनीर (
- कटा हुआ या grated)
- 1/2 कप परमेसन पनीर (grated)
- 1 चम्मच ग्लूटन मुक्त इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण (शीर्ष पर छिड़कने के लिए)
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 375 एफ / 1 9 0 सी
- पूरी तरह से पकाया जाता है जब तक एक बड़े सॉस पैन में ब्राउन ग्राउंड गोमांस या जमीन सूअर का मांस। वसा से निकालें।
- एक ही सॉस पैन में मिर्च, प्याज और मशरूम जोड़ें। लगभग 5 मिनट तक, या प्याज तक पारदर्शी होते हैं।
- 1 बड़ा चमचा इतालवी seasonings, टमाटर और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। मोटी में सॉस तक लगभग 45 मिनट तक मिश्रण और उबाल लें। जलने से रोकने के लिए अक्सर हिलाओ। (वैकल्पिक - स्टोर से खरीदा पास्ता सॉस का उपयोग करें)।
- एक अलग बड़े, भारी skillet में मध्यम गर्मी पर 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल गरम करें।
- प्लास्टिक 1-क्वार्ट बैग में ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण रखें। बैग के लिए एक समय में 3 या 4 बैंगन स्लाइस जोड़ें। हल्के ढंग से कोट बैंगन के लिए हिलाओ। अंडे / पानी के मिश्रण में प्रत्येक टुकड़ा डुबकी।
- सुनहरा भूरा होने तक लगभग 2 मिनट तक तेल में पैन-तलना बैंगन। दूसरी तरफ प्रत्येक टुकड़ा और भूरा बारी। पेपर-तौलिया पर नाली स्लाइसें। आवश्यकतानुसार पैन में अधिक जैतून का तेल जोड़ें। तब तक जारी रखें जब तक सभी बैंगन स्लाइसें भूरे रंग की न हों।
- 13x 9-इंच बेकिंग डिश के नीचे बैंगन स्लाइस के आधा भाग रखें। बैंगन पर चम्मच सॉस सामग्री का चम्मच आधा। Mozzarella पनीर के आधा के साथ सॉस परत कवर।
- एक बार परत दोहराएं। Grated Parmesan पनीर के साथ शीर्ष और इतालवी seasoning के 1 चम्मच के साथ छिड़कना। संयोजन के बाद, आप पकाने से पहले एक दिन तक रेफ्रिजरेटर में डिश और स्टोर को कवर कर सकते हैं।
- लगभग 45 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में सेंकना, खुलासा।
नोट: यदि आप समय से पहले इसे तैयार करने के बाद नुस्खा पका रहे हैं, तो उसे ओवन में डालने से पहले लगभग 20 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दें, और अतिरिक्त 5 से 10 मिनट तक सेंकना या सुनहरा भूरा और शीर्ष पर बबली तक सेंकना।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 558 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 160 मिलीग्राम |
| सोडियम | 660 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 44 ग्राम |