फ्रांसीसी प्याज सूप एक उत्तम दर्जे का और सरल नुस्खा है जो बहुत स्वादिष्ट और दिल-वार्मिंग है। यह आसान नुस्खा अधिक स्वाद के लिए कुछ चाल का उपयोग करता है। कारमेलिज्ड प्याज में चीनी जोड़ने से उनकी मिठास बढ़ जाती है और उन्हें ब्राउन में मदद मिलती है। प्याज पकाए जाने के लिए मक्खन और जैतून का तेल का उपयोग जलने से रोकने में मदद करता है और महान स्वाद जोड़ता है।
अपने पसंदीदा पनीर के साथ कुछ फ्रेंच रोटी और शीर्ष टोस्ट; इसे खत्म करें और सही परिष्करण स्पर्श के लिए सूप की प्रत्येक सेवा के शीर्ष पर इसे तैरें। यदि आपके पास ओवनप्रूफ सेवारत कटोरे हैं, तो आप सूप पर रोटी डाल सकते हैं, इसे पनीर के साथ ऊपर रख सकते हैं, और ब्रोइल। यह सेवा करते समय सावधान रहें, क्योंकि कटोरे भी गर्म हो जाएंगे।
या, कटोरे पर सील किए गए पनीर के क्लासिक रूप के लिए, सूप को छह ओवनप्रूफ कटोरे में चम्मच और प्रत्येक को फ्रांसीसी या खट्टे की रोटी के टोस्टेड टुकड़े के साथ शीर्ष पर रखें। प्रत्येक कटोरे में टोस्ट रोटी पर 2 कप कटा हुआ पनीर विभाजित करें। भरे हुए कटोरे को एक कुकी शीट पर रखें और 400 एफ ओवन में सेंकना 10 से 15 मिनट तक पकाएं जब तक पनीर पिघला न जाए और ब्राउन से शुरू हो जाए। इसे खाने पर सावधान रहें - पूरी बात बहुत गर्म होने जा रही है!
यह सूप वास्तव में खुद में भोजन है; आपको हरी सलाद या शायद कुछ ताजे फल के अलावा कुछ भी चाहिए। मिठाई सरल और हल्की भी होनी चाहिए; शायद स्ट्रॉबेरी meringue क्रीम या कुछ आइसक्रीम फल के साथ परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़े प्याज, पतले कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा मक्खन, पिघल गया
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच आटा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच। मिर्च
- 1 चम्मच सूखे थाइम पत्तियां
- 1/2 चम्मच सूखे marjoram पत्तियां
- 1
- तेज पत्ता
- 3 लौंग लहसुन, minced
- गोमांस शोरबा की सेवा के लिए तैयार 4 (14 औंस) डिब्बे
- 8 स्लाइस फ्रेंच रोटी, टोस्ट
- 1-1 / 2 कप कटा हुआ
- ग्रूयरे या स्विस पनीर
इसे कैसे करे
- एक बड़े skillet में, प्याज, पिघला हुआ मक्खन, जैतून का तेल, और चीनी गठबंधन। मध्यम गर्मी पर कुक, प्याज को नरम होने तक अक्सर stirring। फिर गर्मी को कम करें और प्याज को 10 से 20 मिनट तक पकाएं या प्याज किनारों के चारों ओर भूरे रंग तक शुरू हो जाएं। ठीक से हिला लो।
- प्याज को 3 से 4-क्वार्ट धीमी कुकर में रखें । आटा, नमक, काली मिर्च, थाइम, बे पत्ती, लहसुन, और गोमांस शोरबा और हलचल जोड़ें। कवर करें और कम से कम 7 से 9 घंटे तक या प्याज बहुत निविदा तक पकाएं।
- बे पत्ती निकालें और त्यागें। कटोरे की सेवा में सूप चम्मच। टोस्ट के साथ छिड़काव, पनीर के साथ छिड़काव, और फिर से टोस्ट, या नुस्खा खत्म करने के लिए उपरोक्त निर्देशों का पालन करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 249 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 31 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,130 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 13 ग्राम |