चीनी चाय पीने वालों ने मिंग राजवंश के बाद से सफेद चाय के लाभों के लिए कूल्हे लगाए हैं। आज, शेफ से मेडिकल शोधकर्ताओं के लिए हर कोई, सफेद चाय के स्वाद की प्रशंसा करता है और इसका स्वास्थ्य लाभ है। बाजार शोधकर्ताओं ने अपने उत्साह को साझा किया है, सफेद चाय को सबसे नए खाद्य रुझानों में से एक में बदल दिया है।
लेकिन सफेद चाय क्या है? अधिकांश चाय aficionados पता है कि सभी चाय एक ही स्रोत से आता है: कैमिला Sinensis चाय झाड़ी।
चाहे एक हरे, काले, या ओलोंग चाय के कप में एक चाय का पत्ता हवाओं को पूरी तरह से निर्भर करता है कि इसे हटाए जाने के बाद क्या हुआ। इसका मतलब है कि उपलब्ध विभिन्न प्रकार की चाय वास्तव में चाय बनाने की प्रक्रिया के तरीकों पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, ब्लैक टी , इसे एक जटिल किण्वन प्रक्रिया से अंधेरा रंग और पूर्ण स्वाद मिलता है जिसमें कुचल चाय की पत्तियों को सख्ती से परिभाषित मात्रा के लिए हवा में उजागर करना शामिल है।
दूसरी ओर, हरी चाय, बिल्कुल किण्वित नहीं होती है, लेकिन केवल गर्म हवा में सूख जाती है और जल्दी से उबला हुआ या पैन-तला हुआ होता है। धीरे-धीरे रोलिंग और अंतिम हीटिंग चाय के प्राकृतिक स्वाद को स्थिर करता है। ओलोंग चाय बीच में कहीं गिरती है। यह आंशिक रूप से किण्वित है जो इसे एक लाल रंग और "फूलदार" स्वाद देता है।
तो सफेद चाय अधिक चाय की तस्वीर में फिट कहाँ है? चाय की चाय के अनपेक्षित कलियों पर सफेद चाय ठीक चांदी-सफेद बाल से आती है (कुछ लोग इसे अपरिपक्व चाय के पत्तों के "बाल" के रूप में वर्णित करते हैं)।
सफेद चाय को आमतौर पर केवल न्यूनतम प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है ताकि सफेद चाय बनाने की प्रक्रिया निम्नानुसार हो। चाय झाड़ी से अपरिपक्व पत्तियों को ताजा, सूखे, हवा या सौर सुखाने से चाय की पत्तियों को सूखकर सूख जाता है, फिर आपको सफेद चाय के साथ छोड़ दिया जाता है।
सफेद चाय पेय स्वयं सफेद या रंगहीन नहीं होता है लेकिन थोड़ा पीला या बहुत पीला पीला रंग होता है।
काली चाय और हरी चाय की तुलना में सफेद चाय का स्वाद बहुत हल्का है। कुछ लोग सफेद चाय के स्वाद का वर्णन मिठाई और रेशमी के रूप में करते हैं। कुछ लोग जिन्होंने दोनों को यह नोट करने की कोशिश की है कि सफेद चाय में "घास" अत्याचार की कमी होती है, जो अक्सर हरी चाय से जुड़ी होती है। मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि हरी चाय सफेद चाय की तुलना में एक बहुत मजबूत स्वाद है।
एंटीऑक्सीडेंट:
सफेद चाय में हरी चाय के समान एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि सफेद चाय आपके शारीरिक अंगों के एंटीऑक्सीडेंट प्रभावों को बढ़ा सकती है और साथ ही साथ आपके प्लाज्मा को भी बढ़ा सकती है।
बुढ़ापा विरोधी:
सफेद चाय उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है और समय से पहले उम्र बढ़ने के जोखिम को भी कम कर सकती है।
स्वस्थ और चिकनी त्वचा:
एंटीऑक्सीडेंट गुणों के उच्च प्रतिशत की वजह से, सफेद चाय आपकी त्वचा की मरम्मत और रखरखाव करने में मदद कर सकती है और पराबैंगनी प्रकाश के प्रभावों के खिलाफ त्वचा की रक्षा कर सकती है।
मौखिक स्वास्थ्य:
सफेद चाय दांत क्षय या गुहा पाने के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। इसके अलावा, सफेद चाय का रंग काला चाय और हरी चाय की तुलना में बहुत हल्का है, इससे आपके दांत रंग बदल नहीं पाएंगे।
कुछ अध्ययन परिणामों ने सुझाव दिया है कि सफेद चाय का मधुमेह पर भी सकारात्मक प्रभाव हो सकता है। सफेद चाय मधुमेह के लक्षणों से कुछ प्रकार की राहत प्रदान कर सकती है और आपके प्लाज्मा ग्लूकोज के स्तर को कम कर सकती है और इंसुलिन स्राव बढ़ा सकती है।
सफेद चाय के अन्य स्वास्थ्य लाभ हरी चाय के स्वास्थ्य लाभ के समान हैं। इनमें विभिन्न कार्डियोवैस्कुलर विकारों के जोखिम को कम करने, प्राकृतिक एंटी-बैक्टीरियल गुण प्रदान करते हैं, वजन घटाने, कम खराब कोलेस्ट्रॉल और बहुत कुछ प्रदान करते हैं।
लेकिन हमेशा की तरह, यदि आपके पास कोई स्वास्थ्य समस्या है तो कृपया एक चिकित्सकीय पेशेवर से परामर्श लें। यह लेख सिर्फ सुझाव प्रदान करता है। आप सफेद चाय, हरी चाय या काली चाय पी सकते हैं, लेकिन एक संतुलित आहार याद रखें, केवल चाय आहार नहीं, सबसे अच्छा है। किसी भी प्रकार के भोजन या पेय का अधिक से अधिक उपभोग न करें और याद रखें कि कोई भी भोजन या पेय 100% सही नहीं है।
लिव वान द्वारा संपादित