यह tamales बनाने के लिए एक निश्चित मात्रा और प्रयास लेता है, इसलिए ज्यादातर लोग एक बार में एक बड़ा बैच बनाते हैं - और चूंकि tamales अच्छी तरह से जम जाता है, यह एक अच्छा विचार है।
यदि आप अपने आप को बचे हुए टमालों के साथ पाते हैं, तो वे रोटी और तला हुआ होने पर काफी स्वादिष्ट होते हैं। वे अंदर और नरम पर अच्छे और कुरकुरे हो जाते हैं।
आप उन्हें पूरी तरह से तलना कर सकते हैं या कई तमाम मिश्रण कर सकते हैं और मासा को छोटे टुकड़ों में आकार दे सकते हैं ताकि काटने के आकार के तला हुआ टमाटर बन सकें। एजी अमारिलो या एजी पिकाएंट सॉस के साथ तला हुआ tamales की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 tamales (बचे हुए)
- 1 अंडा
- 1/2 कप आटा
- 1 कप
- मासा हरिना cornmeal
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच लहसुन नमक
- 1/2 जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा ताजा minced अजमोद (या cilantro)
- फ्राइंग के लिए 1 क्वार्ट वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
- अपने रैपर, आम तौर पर कॉर्नहस्क या केला पत्तियों से tamales निकालें।
- फ्राइंग के लिए छोटे एपेटाइज़र-आकार के तमामों में उन्हें आकार देने के लिए उन्हें सभी को एक साथ मिलाएं या मिलाएं। गेंदों में बचे हुए टमालों को आकार देने से वे बहुत ठंडा होते हैं। एक गोल्फ बॉल के आकार के बारे में मिश्रित tamales काटने के आकार की गेंदों में आकार।
- अच्छी तरह मिश्रित होने तक पानी के एक चम्मच के साथ एक छोटे कटोरे में अंडा मारो।
- एक बड़े उथले कटोरे में, एक साथ आटा, मासा हरिना, जीरा, लहसुन नमक, काली मिर्च, और अजमोद या cilantro whisk।
- अंडे के मिश्रण में प्रत्येक टमाल या काटने-आकार की गेंद को डुबोएं, अतिरिक्त नाली को छोड़ दें, और फिर आटा मिश्रण में डालें। शेष tamales या tamale गेंदों के साथ दोहराएं।
- एक भारी पॉट में वनस्पति तेल के 1 से 2 इंच गरम करें, मध्यम तरफ ऊंची गर्मी पर 360 एफ तक लंबा पक्ष।
- यदि आवश्यक हो तो बैचों में टमाल्स या टमाले गेंदों को फ्राइये, जब तक कि वे गहरे सुनहरे भूरे रंग के न हों।
- उन्हें ठंडा नमक के साथ ठंडा करने के लिए पेपर तौलिए से ढके प्लेट पर रखें।
- एक डुबकी सॉस के साथ गर्म परोसें।
सुझाव देना
फ्राइड टामेल्स अकेले एक स्वादिष्ट लंच या स्नैक या एपेटाइजर के रूप में खड़े हो सकते हैं। लेकिन आप पूरक पक्षों के साथ रात के खाने के लिए भी उनकी सेवा कर सकते हैं। यहां कुछ विचार दिए गए हैं।
- स्पेन का चावल
- मसालेदार काले सेम और चावल
- कटा हुआ टमाटर और मिर्च के साथ सफेद चावल
- जिकामा दास
- Poblano slaw
- Sauteed मकई और poblano मिर्च
- सीज़र सलाद
- Guacamole और चिप्स
- एवोकैडो, टमाटर और पालक सलाद
- मलाईदार ड्रेसिंग के साथ मकई, एवोकैडो, मिर्च और प्याज सलाद
- टमाटर queso fresco और लाल प्याज के साथ शीर्ष पर
तमाजू, तला हुआ या नहीं, बियर के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से जाओ। कोई भी प्रकार करेगा, लेकिन सबसे अच्छी जोड़ी वियना लेजर, पीले एलिस, एम्बर एलिस या स्टउट्स हैं। और निश्चित रूप से, आप मार्जरीटास, मोजिटोस या उस महान दक्षिण अमेरिकी क्लासिक ड्रिंक, एक पिस्को खट्टा के साथ गलत नहीं जा सकते हैं।