यदि आप कुरकुरे त्वचा के साथ अपने चिकन पसंद करते हैं, तो यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। वे एक शानदार रोज़ाना भोजन करते हैं, और वे एक पिकनिक या tailgating घटना के लिए एकदम सही होगा। एक भारी लोहे की स्किलेट में जांघों को भुनाते हुए और फिर भुनाते हुए उन्हें अपनी अधिक वसा प्रदान होती है, जो त्वचा को कुरकुरा और स्वादिष्ट छोड़ देती है। आपको केवल थोड़ा नमक और काली मिर्च चाहिए!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- त्वचा के साथ 6 से 8 चिकन जांघों
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 2 से 3 चम्मच कैनोला तेल (या मूंगफली का तेल)
इसे कैसे करे
- ओवन को 425 एफ (220 सी / गैस 7) तक गर्म करें।
- कोशेर नमक और काली मिर्च के साथ चिकन जांघ छिड़के।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े, भारी ओवन-सुरक्षित स्किलेट (कास्ट आयरन सही है) में तेल गरम करें।
- जब तेल गर्म होता है, लेकिन धूम्रपान नहीं करता है, तो चिकन की जांघों को स्किलेट में त्वचा की तरफ नीचे व्यवस्थित करें। 15 मिनट के लिए कुक, या जब तक त्वचा अच्छी तरह से भूरा नहीं है। इस चरण के लिए एक स्पैटर स्क्रीन अच्छी बात है। जांघों को समय-समय पर ब्राउनिंग को समान रूप से रखने के लिए ले जाएं, लेकिन उन्हें चालू न करें।
- स्किलेट को ओवन में ले जाएं और 15 मिनट के लिए खाना पकाने, त्वचा के किनारे नीचे रखें। उन्हें चालू करें और 5 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें।
- दान के बारे में सुनिश्चित करने के लिए, जांघ के सबसे मोटे भाग में डाले गए एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें। चिकन और अन्य पोल्ट्री के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 एफ (74 सी) है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1207 |
| कुल वसा | 72 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 2 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 418 मिलीग्राम |
| सोडियम | 446 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 131 ग्राम |