आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड / 900 ग्राम बड़े झींगा (खुली और डी-वेइन)
- 1 कप / 240 एमएल पंको ब्रेडक्रंब
- 1/3 कप / 80 मिलीलीटर मेयोनेज़
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- 1 हरी प्याज (सफेद और हरे रंग के हिस्सों, बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर
- कैजुन मसाला
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सोया सॉस
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर सरसों का पाउडर
- 1 नींबू का उत्साह
- वनस्पति तेल
- 6 हैमबर्गर बन्स
इसे कैसे करे
1. खाद्य प्रोसेसर में झींगा रखें और मोटे तौर पर काट लें; एक पेस्ट में pulverize मत करो।
2. बड़े कटोरे में झींगा स्थानांतरित करें और मेयोनेज़, कटा हुआ अजमोद, कटा हुआ हरा प्याज, नींबू उत्तेजकता, काजुन मसाला, और सरसों का पाउडर जोड़ें। एक बार संयुक्त होकर, रोटी के टुकड़ों में धीरे-धीरे फोल्ड करें।
3. पैटीज़ में फॉर्म मिश्रण जो मोटे तौर पर एक इंच मोटी होती है और एक कुकी शीट पर रखती है। कवर और 1-2 घंटे के लिए ठंडा।
यह झींगा पैटी को थोड़ा सा फर्म करने की अनुमति देगा ताकि वे ग्रिल पर अलग न हों।
4. मध्यम गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल और खाना पकाने से पहले ग्रिल grates। एक बार ग्रिल गर्मी तक पहुंचने के बाद, तेल ग्रिल एक बड़ी जोड़ी, टिपल का एक टुकड़ा टुकड़ा, और बहुत सारे तेल (जैतून का तेल, अंगूर तेल, आदि) का उपयोग करके grates। ग्रिल पर कम से कम 3-4 पास करें। यह एक अच्छी गैर छड़ी सतह बना देगा।
5. पैटीज़ के दोनों किनारों को ब्रश करें तेल और ग्रिल पर रखें। प्रति पक्ष 5-6 मिनट के लिए कुक पैटी, सुनिश्चित करें कि उन पर बहुत नीचे दबाएं या वे अलग हो जाएं। एक बार पकाया जाता है, गर्मी से हटा दें और आराम करें 3 मिनट के लिए। टारटर सॉस और पसंद के सलाद ग्रीन्स के साथ हैमबर्गर बन्स परोसें।