पोलिश पनीर मीठे रोल या drozdzówki z serem (drrawz-jOOF-kee z SEHRR-em) के लिए यह नुस्खा थोड़ा मीठा खमीर आटा के साथ बनाया जाता है जो मीठे पनीर दही भरने के साथ सबसे ऊपर है। इस आटा को किसी भी फल, बादाम या poppyseed भरने के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है और वांछित अगर, streusel के साथ आगे बढ़ाया जा सकता है। बेकिंग के बाद, उन्हें कन्फेक्शनरों की चीनी या एक फ्लैट टुकड़े के साथ छिड़क दिया जा सकता है।
हालांकि पोलैंड में मिठाई रोल आमतौर पर नाश्ते पेस्ट्री माना जाता है, लेकिन उन्हें किसी भी समय परोसा जाता है। वास्तव में, शब्द drozdzowki वास्तव में अंग्रेजी में "बन्स" का मतलब है। पोलिश मीठे रोल्स की एक बड़ी तस्वीर यहां दी गई है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आटा:
- 1 पैकेज खमीर (सक्रिय शुष्क)
- 1 चम्मच चीनी
- 1/4 कप पानी (गर्म)
- 1 कप दूध (गर्म)
- 1.7 औंस / 50 ग्राम मक्खन (कमरे का तापमान)
- 1.4 औंस / 40 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 2 बड़े अंडे
- 1 9 .5 औंस / 550 ग्राम आटा (सभी उद्देश्य)
- पनीर भरना:
- 14 औंस / 400 ग्राम शुष्क दही (या किसान पनीर)
- 3 चम्मच चीनी (कन्फेक्शनरों ')
- 1 बड़ा अंडा जर्दी
- 1 बड़ा चमचा चीनी (वेनिला)
- 1 बड़ा अंडे (अंडा शीशा के लिए 1 चम्मच पानी के साथ पीटा)
- वैकल्पिक:
- टुकड़ा / Streusel टॉपिंग
- वैकल्पिक: पानी टुकड़े टुकड़े
- वैकल्पिक: कन्फेक्शनरों की चीनी
इसे कैसे करे
- एक छोटे कटोरे या ग्लास मापने कप में, खमीर को 1 चम्मच चीनी और 1/4 कप गर्म पानी के साथ मिलाएं। रद्द करना।
- एक बड़े कटोरे या स्टैंड मिक्सर में, चीनी के भंग होने तक पैडल लगाव के साथ 1 कप गर्म दूध, मक्खन, 1.4 औंस चीनी और चुटकी नमक के साथ मिलकर मिलाएं। अच्छी तरह से संयोजन, अंडे और खमीर मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह मिश्रित होने तक पैडल लगाव के साथ आटा और हरा जोड़ें। आटा बहुत चिपचिपा होगा, लगभग एक बल्लेबाज, और यह ठीक है। कटोरे के किनारे नीचे स्क्रैप करें और एक ही कटोरे में उगने दें, जो दोगुनी हो जाए।
- आटे को पेंच करें और हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर निकलें। फंसे हुए हवाई बुलबुले को रिहा करने के लिए कुछ मिनटों को घिसाना। 2-औंस भागों में विभाजित करें।
- हल्के ढंग से बहने वाले हाथों का उपयोग करके, प्रत्येक भाग को गेंद में घुमाएं। चर्मपत्र-रेखांकित शीट पैन पर रखें, कम से कम 2 इंच अलग रखें, और दोगुना होने तक कवर, कवर करें।
- अवन को 375 डिग्री तक गरम करें। एक हल्के ढंग से बहने वाले सूप लेटल तल का उपयोग करके, आटा की प्रत्येक गेंद में एक अवसाद बनाते हैं। प्रत्येक अवसाद में भरने का एक उदार हिस्सा रखें। यदि क्रंब टॉपिंग का उपयोग करते हैं, तो इसे अभी छिड़क दें। कवर और 30 मिनट बढ़ने दें। प्रत्येक रोल के किनारों के चारों ओर ब्रश अंडा-पानी शीशा लगाना। पूरा होने तक 15-20 मिनट सेंकना। तार के रैक पर पूरी तरह से शांत। अगर वांछित, ठंडा होने पर, कन्फेक्शनरों की चीनी या पानी के टुकड़े पर बूंदा बांदी के साथ धूल।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 390 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 771 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |